湖南菜的灵魂就是辣吗？

如果真正了解湖南菜的人，他的回答肯定是：“不是”，但不太了解湖南菜的人，他的回答一定是：“是”。那为什么会有这样的差别呢？

因为辣在湖南菜中只是重口味的一个组成部分。湖南菜的特点其实是由“辣味浓，食材鲜，重爆炒，辅料多”这四个因素构成的，而且相辅相成，缺一不可。你同意这个看法吗？

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