如果我们把胰岛素比作钥匙，胰岛素在全身细胞上的受体比作锁，一型糖尿病是钥匙太少，二型糖尿病是锁坏掉了。因为两种情况都导致葡萄糖进入细胞的门打不开，所以都叫糖尿病。
我国每年新发一型糖尿病13000例，其中4000例发生在15岁以下的儿童中，在过去20年中，15岁以下儿童的发病率增加了4倍。这种情况属于今天的讨论范畴。
一型糖尿病与牛奶之间的关系
很早以前，人们就注意到了一型糖尿病和牛奶之间的关系。研究发现，一个国家牛奶消费量越高，一型糖尿病发病率越高。也就是说在婴儿期间喝牛奶会显著提高一型糖尿病的风险。
一型糖尿病属于自身免疫疾病，与肠漏有密切关系。肠漏的主要原因是肠道内非益生菌增生。婴儿期，儿童的肠道屏障还没有完全成熟，不健康的饮食习惯会造成非益生菌增生，给入侵带来更方便的机会。
这里不用专业论述，直接简单分享结论。根据研究证明，喝了含有A1β酪蛋白或者副结核菌抗原的牛奶，是引发一型糖尿病的根源所在。
一型糖尿病的相关性因素
可能有人会问，同样喝了含有A1β酪蛋白或者副结核菌抗原的牛奶，为什么有些儿童发生了自身免疫，得了一型糖尿病，另一些儿童却没有得病呢？
研究发现，除了外来的自身免疫抗原外，患儿还需要有遗传易感基因。当这两个必要条件被同时满足，患一型糖尿病的风险就大大提高。也说明了，即使携带遗传易感基因，如果避免自身免疫抗原（如牛奶）也不会得一型糖尿病。
除以上讨论的因素，一些研究还发现婴儿时期肉类，油脂的摄入，以及过早引入辅食，也可能提高一型糖尿病的风险。
与一型糖尿病相关性最大的因素包括：
1）牛奶和奶制品
2）肉类
3）遗传易感性
4）维生素D缺乏
5）过早引入辅食
因为胰岛细胞已经被杀死，一般情况下一型糖尿病是难以逆转的。为了避免这一悲剧，在婴儿期，坚持母乳喂养，或用植物配方替代动物配方奶粉。在儿童期用植物奶替代牛奶喂养孩子，不失为一个简单有效的预防一型糖尿病的方法。
逆转糖尿病就分享到这里，从明天开始分享逆转心血管疾病，未完待续......
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