答族侄中孚赠玉泉仙人掌茶
唐·李白
常闻玉泉山，山洞多乳窟。
仙鼠白如鸦，倒悬清溪月。
茗生此中石，玉泉流不歇。
根柯洒芳津，采服润肌骨。
丛老卷绿叶，枝枝相连接。
曝成仙人掌，似拍洪崖肩。
举世未见之，其名定谁传？
宗英乃禅伯，投赠有佳篇。
清镜烛无盐，顾惭西子妍。
朝坐有余兴，长吟播诸天。
李白常常听说仙人掌茶，视仙人掌茶为传奇般的灵物。玉泉山在荆州，现属湖北当阳，山上有玉泉寺，玉泉溪畔有一座乳窟洞，洞边也就是山麓的右侧流过来一道泉水，这泉水与形成洞中钟乳石的水为同一水源，它不仅滋养着乳窟，也润育着长在洞旁的茶树。这茶树的叶子很是独特，大如手掌，拳拳层层，它的清香滑熟也高出其他茶叶。玉泉寺的长老玉泉真公经常采摘饮用，年过八十，面色红润。继玉泉真公后，李白的族侄中孚禅师用心焙制仙人掌茶，而且游方各地，传扬仙人掌茶的美妙。中孚禅师是茶史上作出重要贡献的又一位僧人。上元元年（760年），中孚游方到金陵，恰好遇到大诗人李白，李白又恰好是他的族叔。
中孚禅师取出珍贵的仙人掌茶让族叔品尝，李白尝后赞赏不已。中孚又写一首诗赠与李白，也请李白回一首。李白此时非常谦虚，夸中孚诗写得好，让自己都觉得自惭形秽了。李白对仙人掌茶非常喜爱，兴奋莫名，感慨不已。饮后一直余兴不减，要把仙人掌茶的吟诵传播到天宫去。李白也十分高兴自己成为这种茶的最先发现宣扬者之一，以后若有高僧大隐品尝到这种仙人掌茶，应该知晓，此茶是从中孚禅师和青莲居士（李白号青莲居士）这里传播出去的！
