手工制作
重庆火锅技术
／重庆火锅机构
重庆火锅.川渝火锅技术培训机构、创建于2007年5月1日是一家集餐饮开发、品牌经营管理、手工制作传统工艺、技术培训、食品开发生产综合机构，“ 以弘扬中华餐饮文化、集天下美食文化之精髓、创永恒味中精品 、奉全国百年口福 ”为技术传统手工制作经营理念。
旗下拥有：
重庆：李记串串香火锅股份
重庆：巴玖门火锅股份
重庆：渝大师火锅股份
重庆：古木风火锅股份
重庆：8拖3火锅股份
重庆：刘山火锅和串串股份
企业产品、
以上品牌并先后获得了
重庆市著名商标
中华名火锅
健康放心火锅
全国绿色餐饮企业
重庆火锅名厨
重庆知名特许品牌
等荣誉
原材料选用：
河南新一代、重庆石柱红、朝天椒、茂文花椒、川渝两地著名企业、自己熬牛油、菜仔油、上等原料、好食材、吃出好味道、传统工艺、手工制作。
特备：无任何化学添加剂、增鲜剂、飘香剂，我们一直主张绿色健康的餐饮经营理念。重庆火锅机构，2010年5月18日已川渝各火锅品牌、“ 技术总监、行政总厨 ”强强联手组建成立 “ 重庆火锅技术团队、川渝火锅研究所 ”。重庆川渝火锅技术培训机构，现面向全国开展合作事业提供 “ 技术培训、产品研发、复制、敦子外送 、新店开业策划筹备、行政管理、成本核算和控制、菜品开发。
重庆火锅炒料师：杨胜忠
