对于烘焙这件事，我是认真且严肃的。
或者说对于食物，我无法做到敷衍了事
与蛋糕相比，我更爱做蛋黄酥
蛋黄酥制作过程虽然看似复杂，但一点也不
熟悉之后你会发现，很简单！
这两天我都沉迷于做蛋黄酥，为了找到一个好的酥皮面粉，两个小时揉了好几块面团。
失败重来，失败重来！面粉不合适，马上去超市重新买。虽然后面买的勉强可以，但不符合预期，还是进入淘汰队伍了。人如此，物也如此。
重新又在网上订购了面粉，今天到货赶紧又做了一批出来打样。揉面过程已经很惊喜了，从手感，再到质感，光泽。完美！很快就揉出筋膜了，这次突破记录两个多小时就完成了一批（10个）。
最重要是成品口感如何？明天早上开答附图一张。
愿你们找到喜欢的，并持之以恒。
图片发自简书App
