酒精发酵化学式：糖+酵母=酒精+二氧化碳+热量，葡萄的味道与葡萄酒不同，原因就是葡萄中含有大量的香气前体物质，这些物质是大分子，不能挥发所以我们闻不到它的气味，但是有机的发酵过程，把这些大分子水解转化成小的分子，带来了更多更复杂的香气，让我们迷恋。与此同时那些能为身体带来好处的物质大多存在于葡萄皮上，且不说我们会不会把葡萄皮吃进肚里，即使会吃葡萄皮，这些皮中的有机成分也需要进行浸渍和发酵的过程才能成为人体能吸收的好东西，所以吃葡萄不能代替喝葡萄酒
味闻葡萄酒课-第四队16/吃葡萄能代替喝葡萄酒吗？
©著作权归作者所有,转载或内容合作请联系作者
【社区内容提示】社区部分内容疑似由AI辅助生成，浏览时请结合常识与多方信息审慎甄别。
平台声明：文章内容（如有图片或视频亦包括在内）由作者上传并发布，文章内容仅代表作者本人观点，简书系信息发布平台，仅提供信息存储服务。
【社区内容提示】社区部分内容疑似由AI辅助生成，浏览时请结合常识与多方信息审慎甄别。
平台声明：文章内容（如有图片或视频亦包括在内）由作者上传并发布，文章内容仅代表作者本人观点，简书系信息发布平台，仅提供信息存储服务。
相关阅读更多精彩内容
- 因为不管是葡萄或者葡萄汁与葡萄酒是有本质的区别，前两者都是未经发酵的，葡萄酒的定义就是以100%葡萄汁为原料发酵而...
- 葡萄汁与葡萄酒本质的区别了—发酵，因为葡萄酒的定义就是以100%葡萄汁为原料发酵而来的酒精饮料。发酵无疑是这定义中...
- 葡萄酒是完全破碎或未完全破碎为原料进行酒精发酵获得酒精饮料。 对原料葡萄和葡萄酒最大区别在于“发酵”这名词。发酵在...
- 因为葡萄汁转变为葡萄酒离不开发酵，从而导致这两者本质上完全不同。喝过葡萄酒的人都知道，葡萄的味道与葡萄酒十分不同，...
- 1. 这本书作者马登，编译罗兰。由中国华侨出版社出版。出版时间2013.12.1 这本书应该归类为励志书吧。给你带...
