《舌尖上的中国》已经出到第三季了，非常受欢迎，因为中国传统饮食文化触动了人们的味蕾！一种食物能否被人们接受，直接的原因是她的香味！这个香味必须不是调味品调出来的，而是食物的本来味道或者食物做熟了之后的味道。所以说，这个香味不是舌尖上的味蕾欺骗了你，而是科学地揭示了食物的营养成分和功效。现代科学研究表明，含氮物质即氨基酸是食物香味的主要来源之一。这也就是为什么鸡鸭鱼肉蛋奶以及食用菌的香味更浓、更鲜美的根本原因。
氨基酸是构成蛋白质的基本单位，蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。没有蛋白质就没有生命。一般来说，蛋白质占人体体重的16~20%，即一个60kg重的成年人其体内约有蛋白质9.6~12kg。正常人每天每千克体重需要蛋白质1~1.2克，儿童、孕妇、乳母、病人恢复期需要的更多些。蛋白质在人体中是除了水之外最大的构成成分，对于人们日常饮食中确保获得氨基酸的重要性不言而喻。
人体内蛋白质的种类、性质、功能各异，常见的由20种氨基酸按不同比例组合而成，并在体内不断进行代谢与更新。经权威专业机构检测，山色峪山洞猴头菇拥有18种氨基酸，和动物性食物都属于完全蛋白质即优质蛋白质。且种类和比例都非常适合人体需要和消化吸收。一般来说，其它食用菌（包括有的猴头菇）拥有氨基酸大都在17种以下，且比例有所侧重。而动物性食物因有较大量的脂肪和胆固醇等不利于健康的物质而使人望而生畏。豆类中缺乏蛋氨酸（甲硫氨酸），谷类中缺乏赖氨酸，蔬菜水果中一般含有不超过两三种的氨基酸，属于不完全蛋白质。所以长期饮食营养不均衡，尤其是偏爱不完全蛋白质的食物，会导致营养性水肿、贫血、对传染病抵抗力下降、病后康复缓慢、儿童影响发育、老年人加快衰老等。
山色峪山洞猴头菇所含有的氨基酸中，包括全部人体必需的，即人体不能合成，必须由食物蛋白供给的九种必需氨基酸。其中一种还是10岁以下儿童体内不能合成，也需要从食物中获取的人体必需氨基酸。
并且，山色峪山洞猴头菇还含有全部4种人体半必需氨基酸，它们需要由必需氨基酸转变而成。另外所含5种氨基酸为非必需氨基酸（不是说人体不需要，而是指人体可以自己合成，不必靠食物补充）。若是食物中含有这几种非必需氨基酸，却也可以减轻人体合成负担。
山色峪猴头菇粉是采用高科技低温萃取烘干专利技术和微粉研磨，氨基酸构成比例更高。因为种植和加工都是按照有机方法来做，山色峪猴头菇粉可以直接食用，浓郁的香醇美味，更是凸显了氨基酸的魅力。
现代人的寿命之所以延长，生活水平的提高，饮食营养的增加和结构更完善等是主要原因。现代科学揭示，人类寿命应该更长。其中一个最重要的条件就是更科学地改善人们的饮食营养结构。尤其是在人们的一生中，生长发育的不同阶段，实行相适应的科学营养饮食。需要特别强调的是，作为人体第一营养要素的蛋白质是人体生命的物质基础，氨基酸的摄入必然影响人生各个阶段生命的质量以及人的寿命长短。山色峪山洞猴头菇所含优质蛋白质能够满足人生不同阶段的需求，在您味蕾享受快乐的同时，将为您的生命奏响天籁之音！
