第一次自制粘豆包

    收拾完卫生,发现外边居然在下雨。爬山的计划泡汤!气急败坏扑倒在床上,手机响起。

    打开,同学发信息:你吃饭了吗?

    吃饭?早饭?还是午饭?好吧,好像都没吃。

    厨房有半个南瓜,冰箱里有绿豆和红豆。吃哪个?

    除非不想做,否则,只要是可以入口的东西,我都能做成食物。

    南瓜切块儿,上屉蒸熟。

    红豆、绿豆和玉米粒,洗净,高压锅煮熟。

    红枣切碎;腰果压碎。备用。

    晾凉的豆子里加入南瓜、红枣碎和腰果碎,搅匀;再加入适量糯米粉,继续搅匀,呈碎粒状。捏成团,揉圆。

    一碗中倒入适量糯米粉,另一碗中加入少量清水。备用。

    豆团沾匀糯米粉,浸入清水,再滚一遍糯米粉。

    蒸屉上铺白菜叶子(代替屉布),豆团均匀摆开,中间留空隙。

    上锅蒸20分钟。稍凉后出锅。

    成功之处:

    味道不错。红枣量合适,不太甜(我不喜欢太甜的食物)。

    需改进处:

    第一锅,外层糯米有点粘手,可能火候不够。(锅不合适,水少)

    第二锅,不再粘手,但是形状不好看,个别豆包炸开。大概是捏得太紧,蒸熟后膨胀所致。


       

   

   

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