这不是肯德鸡…之 脆皮儿炸鸡…

脆皮儿鸡腿儿…

鲜鸡腿儿，切块儿…

清水泡后，洗净血水…放盐，糖，白酒少许，白胡椒粉，黑胡椒粉腌制一钟头~见下图。


腌制切好块儿的鸡腿儿…

面粉，白薯粉，酵母粉，鸡蛋，黑胡椒粉，水，制作出面糊儿…见下图


制作面糊儿

腌制好的鸡腿儿，蘸满面糊，放入油锅炸成金黄色…见下图


炸鸡腿儿…

切记，中小火儿炸至金黄色捞出，最后进行一次复炸，为的是起酥脆。只有复炸的鸡腿儿才外焦里嫩…谢谢。


谢谢…
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