生酮饮食是一种高脂肪低碳水适度蛋白质的饮食方法，正在成为最受欢迎的健康和减肥饮食之一，因为没有其他饮食能同时对肥胖和2型糖尿病，阿尔茨海默病到癌症等健康问题有益处，更不用说它对人体运动表现的积极影响了。在众多介绍生酮饮食的书、文献、摘要、推文中，没有哪本能比得上《生酮圣经》最完备了，从入门到精通可谓是生酮人士必备，本专题也将以这本书为基础将生酮饮食的历史、原理、实践方法为文字的形式呈现出来，如果你有兴趣了解更多关于酮的知识，请关注我，关注这个专题。
书的作者是Jacob Wilson和Ryan Lowery，先来介绍下这两位大神：
Jacob Wilson博士，CSCS * D博士拥有超过150篇同行评议的论文，书籍章节和摘要。威尔逊博士将他的研究重点转向肌肉大小，力量和能量的细胞，分子和全身变化，以响应不同人群中的生酮节食和补充酮。威尔逊博士最近获得了NSCA的特里J.胡斯青年年度调查员奖。此外，他和他的实验室最近出现在新电影Generation Iron中，该电影于2013年在影院上映，并在ESPN上播出。Wilson博士目前担任位于坦帕的全新21,000平方英尺研究中心的首席执行官，该研究中心名为Applied Science and Performance Institute。
Ryan P. Lowery，博士（c），CISSN是2014年全国冠军棒球运动员，同时在坦帕大学获得运动生理学和运动与营养科学学士学位和硕士学位。Ryan目前正在康考迪亚大学完成健康与人类表演博士学位，重点是生酮节食，补充酮及其对人体表现的影响。在过去的五年里，瑞恩发表了令人震惊的90篇论文，摘要以及有关人类表现和运动营养的书籍章节，并且正在迅速成为全美首屈一指的体育科学家之一。瑞恩获得了年度最佳运动科学学者奖，NSCA杰出年度颁奖奖和全国AAHPERD年度运动科学大奖。除了杰出的学术和研究成就之外，瑞恩是该行业最受追捧的营养和补充配方设计师之一。瑞恩与超过二十多家营养和运动公司合作过，其中包括数百万美元的会员营销公司和运动营养品公司。在这样做的过程中，他为采购原料带来了独特的技能，确保了公司的合规性，制定新型产品，以及弥合营养和工业科学之间的差距。Ryan目前担任位于坦帕的全新21,000平方英尺研究中心的总裁，该研究中心名为Applied Science and Performance Institute。瑞恩与超过二十多家营养和运动公司合作过，其中包括数百万美元的会员营销公司和运动营养品公司。在这样做的过程中，他为采购原料带来了独特的技能，确保了公司的合规性，制定新颖的产品，并且通常弥合营养和工业科学之间的差距。Ryan目前担任位于坦帕的全新21,000平方英尺研究中心的总裁，该研究中心名为Applied Science and Performance Institute。瑞恩与超过二十多家营养和运动公司合作过，其中包括数百万美元的会员营销公司和运动营养品公司。在这样做的过程中，他为采购原料带来了独特的技能，确保了公司的合规性，制定新型产品，以及弥合营养和工业科学之间的差距。Ryan目前担任位于坦帕的全新21,000平方英尺研究中心的总裁，该研究中心名为Applied Science and Performance Institute。
Jacob Wilson和Ryan Lowery事业的转折点出现在2011年美国国家力量与调理协会会议上，二人参加了那场讲座。当时jeff volek和steve phinney博士是ketogenic减肥领域的先驱，这些科学家对生酮饮食和芳香疗法的介绍震惊全场。最后，一位观众站起来问:“在运动员的生酮节食和耐力训练中有什么数据?”volek博士回应说:“我们目前没有任何关于这个话题的对照研究。”几乎同时，Jacob Wilson和Ryan Lowery互相看了看，说了同样的话:“我们有很多工作要做!”从那一刻起，他们就开始研究生酮饮食、外源酮，以及它们对人体构成、分子信号和性能的影响。他们不仅对生酮饮食和抗性训练进行了广泛的研究，而且还对饮食和外源性酮对衰老、线粒体健康和认知功能的影响进行了广泛的研究。前不久，他们走出了传统的学术界，创建了世界上最先进的人类性能研究实验室:应用科学与性能研究所，位于佛罗里达州的坦帕市。
在《生酮圣经》这本书中，Jacob Wilson和Ryan Lowery提供了一个关于生酮饮食和它诱发的脂肪燃烧状态 - 酮症的全面观察。它是酮类信息最完整的来源 - 不仅是如何遵循生酮饮食，还有它如何影响身体系统和过程，这些都是我们每天感受和运作的核心。他们的方法基于对酮病进行的广泛科学研究，包括他们在自己的应用科学和性能研究所所做的研究。他们与实践生酮饮食的人一起工作，也知道最常见的问题和关注点，所以他们提供了关于小白进行生酮饮食的实用技巧和建议，以及超过75种简单而美味的食谱。
