昨天没来由的想吃剁椒鱼头，这要是放以前，怎么都得叫个外卖或是坐到店里去大吃一顿。
想了想，还是自己做吧。
早上醒来的第一件事情就是上App买菜，剁椒，鱼头，还顺便买了只小鸽子回来炖汤吃。
拿到鱼头以后，真心想说一句服务真好，选择了切开鱼头，就真的都处理的妥妥当当的，只要清洗干净就好了。
然后放上葱姜料酒，还有盐给鱼头做个按摩，再腌制上20分钟。
这个时间再去把剁椒倒出来清洗一下，洗掉一些咸味，还有些辣味。我是不太能吃辣的，却又偏偏好这一口，也是没办法了。
洗干净的剁椒加一些糖，鸡精，蚝油，生抽一起放锅里炒一炒。其实还要放些别的，材料有限，就这样将就了。
炒完的料平铺到洗干净的鱼头上，等水开上锅蒸15分钟就好了。补充一句，鱼头上用刀划几刀，好方便味道进入鱼肉里面。
新鲜的鱼头，配上剁椒还有蒜香的滋润，这味道自然是鲜美可口的。
更厉害的是，有人还去煮了碗面放在这汤汁里，这可真的是十足的“吃货”。
