在一间餐馆，吃了个枸杞汤。
发现汤里除了放有平时的猪肝外，店家还加了少量的河蚬。枸杞猪肝河蚬煮成一盆汤，那微腥里透着甜丝丝的鲜香，一口气就让人喝下大半盆。
原来，就是这些河蚬，让整个汤多了很多鲜甜的味道。
许多平时的河蚬多用蒜蓉蒸，原汁原味，保留了蚬的浓鲜。不过，吃过这个蚬滚枸杞汤后，发现用蚬煮汤也很好。丝瓜、冬瓜、枸杞，苋菜什么的都好，再配上河蚬，想起都会口水流。
浅米色的河蚬肉，黄豆那么大小，先在铁镬里放上葱姜盐炒一下入味，再放开水一滚，河蚬一点腥味也没有，味道也是少见的鲜美。
做河蚬是有秘诀的：热锅下油，下大量蒜，下蚬，一滴水也不加，盖锅盖，几分钟后河蚬开口，加葱花，加盐，翻炒，即可。这样做出来的炒蚬原汁原味，连汁都要吃光。
石板沙的河蚬，最受欢迎的做法是连壳清蒸。将河蚬沥干水，仅加上油盐，再加大量的葱蒜末以除腥气，放锅上大火蒸。蒸气使得一只只蚬都张开了嘴，露出雪白肥嫩的蚬肉，吃的时候，用筷子翻拌一下蚬，让每粒蚬肉都吸足调料的味道，就可以吃了。
蒸蚬的味道是特别的好，特别的鲜甜，通常我们都觉得光用蚬汁捞饭就可以吃下两大碗白米饭的。
