民以食为天。

中国人对自己的饮食文化尤为自信，报起菜名来头头是道，有睥睨天下的豪迈气势，电视节目《舌尖上的中国》更是让中国人对自己饮食的自豪感达到了顶峰。但或许会让很多人幻灭的是，中国饮食其实并不完美~

有些食物在满足了人们味蕾的同时，带来了疾病。它们与其说是舌尖上的美食，不如说是舌尖上的疾病。今天小爱就和大家聊一聊口腔的饮食大敌——槟榔。

您吃过槟榔吗？

小爱从小就对槟榔充满了憧憬，现在想想，大概是由那首歌曲《采槟榔》引发的。

但真的接触到了槟榔，感觉却没有想象中那么愉快。又一次在朋友家看见了带包装的，我便嚼了一颗，（呕.....真实反映，特别不习惯）。一股浓浓的烟熏味升腾而起，嘴里就像是嚼一块没泡开的笋干。那滋味就像在嚼一块在灶台上挂了十年的老腊肉，并且还没有咸味……

那为什么很多人趋之若鹜嚼摈榔？喜欢他的人会说槟榔，虽然味道又苦又涩，但令口舌生津，神清气爽，随之满口鲜红，别有一番风味。

但事实真的是这样吗？

口舌生津，神清气爽  

NO！！这都是生物碱搞的鬼

槟榔能继续存在和火爆的终极理由，更重要的是它能让我们心跳加速。听起来有点奇异，但是槟榔确实有这样的魔力。嗜好槟榔的朋友告诉我，吃过槟榔之后如同喝下“二锅头”，脸色潮红精神亢奋。这些状态并不是我们的心理作用，而是实实在在的生物碱的影响。

槟榔中含有多种生物碱，槟榔碱和次槟榔碱是最主要的成分。这些物质和其他生物碱一样都会对人体机能产生影响。

其中，槟榔碱可以刺激内源性促肾上腺皮质激素释放激素的分泌，结果是脑垂体释放更多的促肾上腺皮质激素，之后让肾上腺产生更多的肾上腺皮质激素。如果你已经被这个过程绕晕了也不要紧。我们就把嚼槟榔的结果说简单点，那就是：在人体内产生了兴奋过程。

其实早在2004年就被国际癌症研究中心（世界卫生组织下属机构）就已认定为1级致癌物质——对人体有明确致癌性。长期嚼槟榔患口腔癌的风险都大幅上升！

图片来源：世界卫生组织致癌物清单

槟榔为何致癌？

那么槟榔为什么会导致口腔癌呢？原因主要有3点：

物理性损伤：咀嚼槟榔时，槟榔纤维的摩擦会造成口腔粘膜的局部外伤和粘膜损伤。长期咀嚼槟榔，会导致损伤迁延不愈，形成局部的慢性损伤，从而引起慢性炎症、氧化作用增强和细胞增殖。研究表明，咀嚼槟榔者口腔粘膜细胞脱落频率明显增加。

生物毒性：槟榔含有大量的多酚和多种生物碱，其中槟榔碱是最主要的成分，约为干槟榔净重的1%。槟榔碱能明显促进上皮细胞的凋亡，并干扰细胞外基质大分子（胶原、弹性蛋白等）的沉淀和降解过程。

与烟草的共同促进癌症：单纯咀嚼槟榔即可明显促进口腔癌的发生，而同时吸烟的槟榔爱好者发生口腔癌的几率更高。吸烟本身也是口腔癌一个单独的危险因素。研究表明，咀嚼含烟草的槟榔，唾液中的毒性物质会显著升高，对细胞DNA合成等过程有明显的破坏作用。

而除了口腔表现以外，槟榔中的有害物质被身体吸收后，还可引起肝癌、食道癌、胃癌、肺癌及宫颈癌，钙、维生素 B12 及胆固醇代谢异常，以及影响排卵、精子活力，对怀孕妇女来说，引起小产、不育及死婴等生殖健康异常。

躲得了口腔癌，躲不过癌前病变

一定有人会这么想：

吃槟榔的人又何止千万，口腔癌每年不过几千人，发病率并不高嘛，不需用担心。

实际上，虽然口腔癌作为最恶劣的后果，患病人数不多，但另一种由槟榔引起的口腔慢性病变“口腔黏膜下纤维化”则十分普遍，大量医学文献都将“咀嚼槟榔”列为黏膜下纤维病变的主要原因。

口腔黏膜下纤维化的症状就是——口腔有烧灼感，在吃刺激性食物时更明显。吃槟榔的人，只要稍微有点年头，这个症状并不少见，到了后期，会出现开口困难的症状。吹口哨和吹蜡烛这种简单动作，甚至言语和吞咽，对患者来说会十分困难。

而口腔黏膜下纤维化是癌前病变的一种，部分患者最终会转化为口腔癌。它给人带来的痛苦并不亚于口腔癌，是一种更为漫长的折磨。

口腔癌有哪些早期表现

口腔癌的主要早期表现为口腔内肿块、溃疡，经久不愈。

口腔溃疡是一种很常见的口腔疾病，对于经过一段时间治疗，就能够治愈的溃疡可以不必过于担心。但是对于恶性溃疡一定要有所警惕。恶性溃疡发生之前通常有黏膜下的小硬结，随着硬结逐渐长大，表面破溃形成溃疡。有些口腔癌还会伴有口腔内无明确诱因的反复出血，无明确诱因的感觉异常（麻木、灼热或干燥感等），舌体运动困难，说话或吞咽时发生困难或不正常。

许多口腔癌所表现出的早期不适是我们能够觉察到的，但是许多人尽管感觉到了，可往往不予重视，以至于在明确诊断时，已经错过了最佳的治疗时机，因此，只要经过了半个月到一个月的治疗仍不见好转的口腔溃疡，口腔内感觉、活动异常，就最好能够及时前往医院进行检查确诊呦~

来源：网络