大家好，我是功扬。今天我们聊聊粮油店如何做服务。粮油店这个行业呢，有一个通病，就是粮食它是民生物资，价格受到管控，不可能有暴利。只能薄利多销，那么，这个传统行业，市场竞争又异常激烈，利润低如何生存下去呢！

各位老板，那就得围绕服务，我们好好来理一理！

粮油的特点就是民众刚需，复购率高。我们除了坚守底线，不卖伪劣产品。还应该完善服务，以高质量的服务赢得顾客信任，提高复购率。具体可以参考以下几点：

1、送货上门：

普通粮油店的送货上门，是不是就简单的把货搬上车，到了之后把货搬到顾客家里一放，然后就走人，这样就结束了。这个过程用户并没有体验到优质的服务，完全就像例行公事一样，走个过程。

下面我们看升级后的送货服务！

送货员随身带一卷垃圾袋，上门前撕一个下来，扛着大米进入顾客家。

陈姐，大米给您送过来了，放在哪里呢？

送货员放下大米后：陈姐，大米开封后请尽快食用，以防发霉生虫。我给你带了一包防虫剂，我担心你放置的时间会比较长，所以我给放一包防虫剂进去

陈姐：小伙子，想的蛮周到的嘛，好好，谢谢了

送货员：陈姐，你家的垃圾满了吗？我现在下楼刚好可以顺便帮你把垃圾带下去。

陈姐笑笑：不用了，晚上我可以自己下楼扔

送货员：不用客气，举手之劳嘛！来来来，我帮你带下去。接过垃圾顺手把新的垃圾袋给她套回垃圾篓去！

陈姐：好好，谢谢了，慢走哈！

大家看看这种优质服务体验，是不是瞬间拉满？事实上，这些完全是举手之劳，并不需要花费更多的力气和成本，就可以让用户对你产生良好的印象。反观你的同行，能够送货上门就已经很不错了，哪里还会给顾客做这些附加的服务呢？所以等顾客家的大米吃完了，是不是又要打电话让你来送货？

这种服务，特别对于老年人、残疾人、或者行动不便的顾客，极其友好……

大家也不用惧怕大超市，大超市虽然商品齐全？但一般不会送货上门，粮油店的市场竞争，薄利多销固然重要，但优质的服务能够提高复购率，让你的“多销”更多一点……

2、再比如：面粉应存放在干燥、阴凉的地方，避免阳光直射和潮湿环境。如果有顾客来买面粉，我们可以给顾客称好面粉包装好，付款后再送一个密封袋给顾客（注意说话的语气），叮嘱他用完把剩下的面粉装进密封袋封存，以防止空气和湿气进入，保持面粉的新鲜度和营养成分。这么一个小小举动，就会让人感觉很贴心！无形之中好感度又更增加了一分！

3、我们有一个会员老吴分享了一个案例：他的粮油店卖油，销量总是比同行好，为什么呢？因为老吴做事特别细心。通常来说，顾客买了桶装油回家，不会把大桶油放在灶台上，而是放在柜子里，需要时再倒一部分在小瓶子里，小瓶子放在灶台上不占地方。

那么，老吴做了什么呢？他是等顾客买了油以后，再送了一个塑料小漏斗给顾客，塑料小漏斗用来干什么的？就是顾客把大桶油倒入小瓶子的时候要用到。是不是很贴心？这种塑料小漏斗才1角多一个。把它当成一次性的用也不心疼！

更有甚至，老吴还给了一样东西。有些顾客喜欢把油倒入小瓶子里，但是使用时倒完油经常会有油从瓶嘴渗漏下来，搞得灶台有污渍。那老吴呢，又送了一个尖嘴瓶盖，帮顾客解决了实际问题！（看下图）

我们常说服务以人为本，就是站在顾客的角度去想，要怎样帮助顾客解决问题。怎样让顾客更方便！而不是事事总想着少管一点，省力一点！市场竞争是激烈的，顾客心里是会对比的！

由于粮食它是民生物资，价格受到管控，批发商利润5%，零售商毛利连10个点不到，仅靠卖粮油，利润太低。不足以养活整店，为此，我们还要增加一些利润值高的产品。

1、杂粮：包括燕麦、藜麦、红豆、绿豆等，富含膳食纤维和多种微量元素，有助于消化和健康。

2、调味料：调味料如酱油、醋、味精、花椒、大料等，用于提升菜肴的口感和风味

3、干货：干货如木耳、香菇、红枣等，增加菜肴的营养价值和口感和粮油店的产品多样性

那这些利润高的产品如何卖出去呢？一样的道理，大米、面料、食用油这些刚需产品，覆盖面很广，每个家庭都需要。前提是，我们通过这些产品卖出去做好服务、提升顾客的信任感，等到顾客信任你了，像杂粮调味品干货这些，还怕卖不出去吗？恐怕到时候顾客宁愿绕远路也要找到你的店来买。除非你的店里卖伪劣产品，把顾客给劝退了！

像我们的会员老吴，通过送货上门极致服务，每次都还顺带把顾客家客厅垃圾收集带走。就这一项就让顾客对他好感满满，加上他为人诚信，从不短斤少两。有一对老年夫妇，行动不便，家里的油盐酱醋、调味品、木耳香菇茶叶都在他店里买。平时老两口都不用亲自上门购买，只需电话里说一声需要什么，老吴马上带着货送上门。甚至有时候手里现金不够，老人把存生活费的银行卡都交给老吴，让他代取钱，再把找的零钱送回来。

什么叫信任，这就是顾客信任度。做生意的，能够把顾客培养成如此死忠粉，那才叫成功！

第四，如果还想提高利润和销售额，光是大米都有很多文章可作。并不是所有的顾客都只买平价大米，有一部分高端顾客，也消费得起高端大米。比如：野山珍香米、猫爪米、东北有机大米、富硒米，这些产品价格更贵，比那些平价大米的利润高多了。

如果，老吴注意观察有些条件比较好的顾客，在送货上门的时候，顺带送一些给顾客品尝，说不定顾客品尝后就愿意购买了呢？当然，送的时候注意说话方式。

你可别说：张叔，这是我店新到的富硒米，送给你试用，好吃的话再来买！

说话要注意艺术，你完全可以换一种方式来说：张叔，上次你来我店里买米的时候，听您说血糖高、经常失眠多梦。为此，我请东北的厂家给我发了最新一批的富硒米，这不，我特地给您带了一些过来，你先试试，很多人吃了说还可以，口感也不错！喜欢的话我下次再给你带点过来！

这样说话，是不是让顾客更能感觉到你对他特别用心！而不是赤裸裸的商家搞促销宣传！

第五、做粮油店，不只是做零售散客，还有面对B端的客户。比如：餐饮店、工厂、单位食堂等。

一个餐饮店的消耗量，比得上几十个普通家庭。可往往餐饮店都已经有固定的供应商供货，如何替换他们呢？

大道至简，商家是逐利的，同等质量下，如果你的产品没有价格优势，店主为什么要选你来供应呢。无它，还是服务。你只有比你的同行做得更好更完善，才有可能选你。

比如在时效性上，你能不能比同行快一点，别人要3个小时送，你能不能半小时送。

在产品质量上，如果有些批次出问题，残次品居多，你敢不敢主动召回，免费换新。河南的会员小秦就做到了这一点，有一家餐饮店反应：本次产品碎粒太多，里面还有少许杂质。小秦马上赶到现场，拍照取证，确实如店主所述，有些次。小秦当即把现场的货拉回，免费换了一批新货。并多赠送了一包大米给店主。

你以为至此就结束了？没有，小秦回去翻开送货表，把当批次卖出去的货一一收回，销售时间跨度长达1个月！全部一家一家上门免费更换了达标的新货。

PS：注意一点，有些客户并没有发现本批次产品有问题，是小秦主动找上门说明情况，并要求收回换新货。通常来说，这种售后，都是客户发现有问题再打电话让供应商来解决，而大部分的供应商会顾左右而言他，避重就轻，说别的商家都没问题，怎么就你这出了问题。或者干脆死鸭子嘴硬打死不承认。而小秦是在客户没发现问题的情况下主动找上门去解决问题并赔礼道歉！

主动上门解决与等客户发现问题再来找你，这可是完全两码事。那么，你是客户，你会喜欢小秦这种憨憨傻傻的小伙子吗？

表面看来，这次小秦好像亏损了不少。其实并没有，出问题的产品，小秦也是可以拿给厂家退换的。如果小秦不这么做，而是像其它同行那样敷衍了事，能糊弄过去就尽量糊弄过去，多一事不如少一事。那么，小秦很可以会丢失本批客户中的几个，剩下的客户虽然嘴上没说什么，但心里肯定不舒服，认为这小子不地道，从此心里生了芥蒂。等某一天有个小秦的同行带着好产品和满满的诚意找上门的时候，就有可能把小秦给替换掉，从此永远失去这个客户……

经此一事，客户看出小秦的诚信可靠，非但没有因为产品问题而怪罪小秦，反倒是对他赞赏有加，在附近餐饮圈子里传开了，小秦的生意更火爆……其实他的产品价格和同行一样，并没有价格优势……

所以你看，大道至简，哪有那么难呢？小秦只是比同行好了那么一点，就让他收获满满！有时候，我们甚至都不用做什么特别的促销，只需坚守自己的底线，诚信经营！小秦并没有主动去拓展城北的业务，因为此事在餐饮店主圈子里传开了。引来了几个城北的餐饮店主打电话叫他来送货！这就是定力，坚守诚信底线，等你的同行犯错，只要你的同行脑子犯傻，泼天富贵就有可能砸在你头上！

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