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冬天，因天气寒冷，我就不太喜欢一盘菜一盘菜的炒了，往往就做一些荤素一锅烩的大锅菜吃，既省时又简单。
今天给大家介绍一款地锅鸡，它非常适合冬天享用哦。它的制作方法如下：
首先将小子鸡洗净，切小块，倒入黄一些酒，撒上少许盐，放入姜片腌制20分钟左右。在腌制鸡块的时候开始和面，取适量的面粉，一点一点的加水搅拌成絮状，然后揉搓直至面团表面光滑，再切成一小块块，擀成椭圆形面皮待用。20分后，子鸡块腌制好了，锅里倒入适量油，油热后，放入姜片，干辣椒，葱段，蒜瓣爆香，再倒入鸡块，中火翻炒，炒至鸡块金光色，加入生抽，老抽，冰糖，加入适量的水，一定要满过鸡块，大火烧开后转为中火烧，大概烧15分钟左右后，鸡块就熟了，记得留有一些鸡汤哦，这时把擀好的面皮依次排在鸡块上，等到面皮完全吸收鸡汁时，面皮也就熟了，最后撒上一点香菜就可以了。
地锅鸡中还可以放些蔬菜，例如芹菜，土豆，莴苣，藕片等，根据自己的喜好随意搭配。
一份荤素搭配的地锅鸡，美味又营养，在冬天这样寒冷的天气里，吃着热乎乎地地锅鸡，别提有多幸福了。
