南方呆时间长了，很少有中意的餐点。以至于长时间外出，饿了就买上只大包，安慰饥肠辘辘的肚子。还好一年前出了有特色的土家烧饼，总算缓解枯燥无味的口味。
记得第一次看见土家烧饼时，是在公车上。当时去拜访一客户，车经过七宝时，见公交站点有很多人手拿一牛皮纸袋，在津津有味的啃着，香味四溢，惹车上众人眼热。只是苦于有事缠身，不能亲尝其口味。
当时想这饼，绝对有朝一日火遍申城。以后在南京路见过，在淮海路见过，但因为种种原因，一直都不曾买过，更不用说品尝了。
直到一个周末，去曹安路市场添些家里的物件。在易初莲花的门口，看到了一家土家烧饼的连锁店，于是赶紧排队购买。其时在我身前已是一个购买长龙。好不容易轮到我，花2元钱买了一只，便迫不及待的吃了起来。总的来说，一个字“好”。饼中有肉沫、香葱，还有特别的孜然味，吃起来真是带劲。
以后上班的路上也开了二家，那味忽然就变了，不是饼的硬度硬，就是软的没有了饼样。接着小区门口也开了一家，没过几天，竟然又开了二家。而这二家一家前身是卖盒饭快餐的，一家是卖小笼包子的！
一开始也是一窝蜂的排队，哄抢，最后则是购买的人寥寥可数！记得那几天公司里总是饼味飘香，大家笑谈饼味，共谈心情。甚至有同事生日，早上上班一下子买了50只烧饼，真是可以饼烧人生了！
但事事往往总是这样玩笑、极端反复，土家烧饼的结局也没有逃出这一厄运。接下来是众多店关门大吉，只有少数店惨淡经营。原先靠饥渴式营销，采用纸制袋子包装，消费者是流动广告的销售模式也不复存在了，但我还是希望它的生命力长久下去，因为它还是让我口味创新，得到不同的享受。
记得上次春节回家，在西安大街上我也看到了好几家这样的烧饼店。只不过它的口味真是特别，竟然饼中含有辣味了，更适合本地人的口味。加上饼一改圆形的单调，独特出方形的烧饼。软硬度刚好、厚度也比较丰满、料也足，真有些西式披萨的感觉了。
现在公司里购买土家烧饼的人是越来越少了，但我还是嘴馋的时候，去买上一只。然后美美的品着，个中滋味只有生长在北方的人，才能了解其中的风情。
那日经过一土家烧饼店，店员推荐牛肉烧饼，说是他们精心研制的，问我要不要尝？我欣然要了一只，味道嘛还不错，只是稍烤焦了点。不管怎样，有想法才有进步，这种精神本身就是让人钦佩的，值得嘉许！
