我的第一篇自制零食记|冻奶酪

图1为奶粉红枣粉蜂蜜精面粉混合物的加热收浓稠关节
原食材:玉米淀粉一勺,精面粉二勺,纯牛奶一瓶。

在某音上看到了一款零食,看着挺适合这炎热的夏天的,于是将家里现有的材料拿来,将某音上的玉米淀粉、某品牌液体纯牛奶,改成了家里有的红枣早餐粉和德运奶粉。所有食材备齐加水搅拌。然后入锅里翻炒,加热炒到混合物变浓稠了再关火。①我是先开大火热锅,倒入食材翻炒几下,转小火,在按到到温奶键,其间要不断翻食材,不然会烧焦,味道就不好闻了。最后食材达到如图1的浓稠度,就可以关火冷却。②彻底冷却之后,把食材倒入方形模具,我直接倒入家里的圆形不锈钢中碗里(底是圆形或者方形的都可以,如果喜欢最后的成品形状都好看,就用方形的)。我一切都是用现有的。③把模具放入冰箱的冷冻室,某音是建议放入冷藏室,但我自己改为了冷冻室。第二天出来的效果还是挺成功的。

最后的成品如下图,口味如某品牌红枣酸奶口味。


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