孙二娘的酒店该怎么做一体化发展战略?

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    这几天的主题‌‌一直是在讲战略‌‌,今天‌‌想把战略的类型‌‌和大家说一说‌‌。我曾经举过孙二娘酒店的故事,‌‌孙二娘的生态大酒店,‌‌如果我们战略发展的类型来看,‌‌如果说是‌‌向上一体化应该怎么做‌‌?向下一体化‌‌怎么做呢?‌‌

    我这里举一个我们身边的例子,‌‌有一家毛纺厂,‌‌纺纱后可以织布,后又开了织布厂‌‌,‌‌布是用来制作服装的,他又做了服装店,‌‌服装店做成了连锁,‌‌结果就在我们身边‌‌成为了男人的衣柜,‌‌这个男人的衣柜就是我们的海澜之家,就是张家港的阳光集团。‌‌这种从行业顺着产业链向前发展,这叫前向一体化发展战略。

    另外有一家‌‌造汽车的公司,‌‌造汽车‌‌需要大量钢材,‌‌所以他就开了一家钢铁厂,‌‌钢铁厂原料是什么‌‌原料?是铁矿石,‌‌他又收购了釆矿场‌‌,他就是美国福特公司。福特这种向产业链上游发展就叫后向一体化发展战略。

    ‌‌‌‌如果‌‌孙二娘的生态大酒店,‌‌可以做上门的酒席,派出厨师做家宴,‌‌可以做成快餐公司卖快餐,成立美团‌‌上门送餐‌‌,还可以‌‌到‌‌各个‌‌机关衙门里面‌‌承包他的餐厅,‌‌这都是应该把他的‌‌核心竞争力进一步的释放,‌‌还有我们想一想可以怎么做呢?‌‌可以‌‌再把他的招牌菜‌‌做成浓缩的快餐便餐食品,就相当于‌‌南京的鸭血粉丝汤‌‌用水一冲‌‌就成为‌‌一杯,‌‌虽然比起现场做的差一点,但是毕竟‌‌他还是有一个鸭血粉丝汤的风味。这就是前向一体化发展了。

    那如果说后向一体化呢,就往它的产业链上游做,‌‌他酒店需要的原料是什么?‌‌蔬菜,‌‌粮食,‌‌鸡鸭鱼肉等等,‌‌那可以做‌‌养猪场,‌‌养鱼场,‌‌承包螃蟹塘,‌‌做有机农场‌‌等等等等,‌‌这就是把它产业链的上端‌‌也切下来。

    ‌‌所以,‌‌孙二娘的6个儿子都有事做,‌‌这就是上游的后向一体化,下游的前向一体化,‌‌一句话当中还有一个同向的一体化,‌‌他就可以把它的生态酒店,‌‌做成一个总公司,‌‌‌‌可以到其他风景名胜的‌‌景区里面‌‌开分店‌‌,开‌‌连锁‌‌到州府衙门旁边,‌‌开同样的分号,‌‌集中配送,‌‌还可以‌‌集中培训厨师,集中培训‌‌服务员,‌‌把它生态酒店的‌‌经验集中复制,‌‌做成宋朝的‌‌海底捞等等,‌‌这就是‌‌他的同向一体化。

    前向一体化,后向一体化,同向一体化,‌‌一体化发展战略就是由这么三类所组成。

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