阳台轻松种食物！每日懂一种食物种植：11.瑞士甜菜
阳台种植当然要种点特别的食物，特别是那些菜市场都见不到的菜。才有趣呀！你有没有发现，仅仅种些小白菜，或是叶菜，漫长等待后，长出来的菜还不够炒一盘。也就是为什么小的阳台种菜讲究的是好看和食用，少而美！能够为平日的三餐增加不一样的色彩和营养。
瑞士甜菜原产于地中海地区，会叫瑞士甜菜据说是由一位瑞士的植物学家命名的。不仅茎的颜色多样，叶子很大，营养丰富，含有维生素A，维生素C，维生素K等，跟菠菜一样含有草酸。也不需要过度紧张，很多水果蔬菜，甚至是加工食品中都含有微量草酸，只要不是大量，不会对身体有多大的影响。另外人的身体本身也会产生草酸的。不要紧张！
瑞士甜菜喜欢生长在一年中凉爽的气候，也就是春秋的温度。在夏末秋初或是霜冻2周前可在室内开始播种育苗，关键是好种还没什么虫害，只要气候适合，长势也快。而且因为叶子很大（种在地里更大），可以不断摘取叶子。瑞士甜菜一旦成熟，就能忍受高温和霜冻。不过高温天气下，长得慢，植物状态也不佳。
种植要点：
春秋种植的口感是最好的，因为温度最合适，种植瑞士甜菜得到最佳的状态的叶子和营养。
（图一）不要种得过密，间距要大点，（图二）空间大，叶子才能长得大。
光照条件要求：
阳光充足是首选，如果没有适当庇荫保证有4个小时左右的光照，也不会影响它的生长。
土壤要求：
瑞士甜菜最好生长在排水良好，富含有机质的土壤中，甜菜不喜欢太酸性的土壤。甜菜在微酸到中性pH为6.0 ~ 7.0的土壤中生长最好。
繁殖种植方式：
一般是用种子开始，根据个人喜欢的颜色购买瑞士甜菜种子，浸种一天可以加快发芽，也可直接播种到土壤中。正常播种后，1个半月后就能开始收获，上一年秋天种到现在依然活着，还在继续收菜！生长期也就是收获期算蛮长的蔬菜。
浇水：
定期浇水保持土壤湿润，这样瑞士甜菜在冷凉天气下可以生长迅速，而且叶子也嫩。
施肥：
在种植前就把陈年的堆肥加入要种植的土壤中，也可以在播种的土中加入堆肥。偶尔加入堆肥或是蚯蚓茶等，适当补充微生物到土壤中。植物长得好！
修剪：
只要长到接近20cm左右，比手要大一些，叶子也越来越多，就可以开始从外面的叶子开始收获，保留几片中间的嫩叶，让它继续生长。生长季节可以收获好几茬。
如果不想让它开花结籽，可以用剪掉，它会继续长叶子。
同伴的植物：瑞士甜菜喜欢胡萝卜大蒜，韭菜，芥末，洋葱等共同生长。瑞士甜菜不喜欢豆类、土豆或西红柿等。
需要注意的是：虽然营养丰富，但是含有草酸，最好焯水后再食用。患有肾结石、痛风、类风湿关节炎、骨质疏松症和胃易受刺激的人应避免食用。瑞士甜菜的草酸含量比菠菜少！
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