238——补益脾胃的“百草之王”
人参，味甘、微苦，性微温，归脾、肺、心、肾四经，自古以来就享有“百草之王”的美誉，更是补脾胃的极品，可以适量选用。
对补益五脏，尤其是补益脾胃有着十分神奇的效果。有大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津养血、安神益智等功效，适用于劳伤虚损、食少、倦怠、反胃吐食、大便滑泄等多种疾病。
因此，凡脾胃虚弱、年老体弱，或劳累过度、病后体虚者，都可以适量、适时使用人参来进行补益，以达到强身壮体、延年益寿的目的。
一般来说，人参的用法以内服为主，其方法有煎汤、泡酒，也可以研末入丸、散或做敷膏。小剂量为1～2克，普通用量为3～10克，大剂量则为10～30克。
同时，服用人参还要掌握以下几个原则。
如果是用于保健，最好在冬季服用，避开夏季，每周服2～3次。也可用人参单独炖2小时，用小瓶分装晾凉后冷藏于冰箱，晨起空腹取1匙，含在口中，温后慢慢咽下。
另外，血虚和失血的患者也可以适量服些人参。
但需要提醒的是，人参不可滥用，如体质壮实、精力充沛，并无虚弱症状的人妄自服用，反而会出现胸闷腹胀等症状。
伤风、感冒初起的患者，情绪容易激动、有爱“上火”症状的人都不宜服用人参，因为此时补气会助“火”，可加重感冒与“上火”的症状。
儿童和孕妇也要避免服用人参。
服用人参及其制剂时，还要避免食用萝卜，喝咖啡、浓茶，饮用酒精性饮料及服用抗精神病药物等，就连含有莱菔子（萝卜子）、谷芽等的中成药也不可食用，以免抵消人参的功效，或引起不良反应。
用人参泡茶、煎药，还要忌铁器。
