6集的《巴黎私厨》看了至少2遍以上，很喜欢英籍美女厨师Rachel Khoo。她的看似随意却很有想法的菜谱、她的美食彩绘记录、她的爽朗笑声和标志红唇，最爱的是她的那个小小厨房，错落有致的各式各样的厨具。里面的菜谱大多大都可以COPY照做，大家试试看看，也许会惊艳你的舌蕾。伴随着欢快的配乐，每次看的时候，都忍不住咽口水，心情也雀跃起来。
每当夜深人静一人在厨房忙碌的时候，总喜欢IPAD放着《巴黎私厨》，这个时候是一天中最幸福的时光，感觉一切尽在掌控，没有什么可以担心的。有自己的小厨房，做着自己最爱的美食，还有最爱的美食视频可看，生活可以很美好，享受当下的时刻，不被未知的烦恼困扰。
在网易公开课可以看视频《BBC：巴黎私厨》。非常推荐在心情低落的时候看，看到这么好吃的食物，恨不得立马大快朵颐吃起来。吃满足开心了，低落的情绪也将随之而去，给了你勇气继续面对那些困境。善待自己，从善待自己的胃开始。身体的放松平和，也会带动情绪的改变。最关键在于只要想吃随时可以，几乎不受地点时间限制，大街小巷的各式美食会宽慰你的胃。一个人有一个人的享受，一群人有一群人的欢腾，It’s up to you！
今天推荐一个小零食，简单方便易上手，最关键在于能量足足。
原食谱：下厨房@八卦兔JadeCw 黑芝麻燕麦高纤饼干
原料：
无盐黄油：80克
黑糖：35克
牛奶：25克
燕麦片：100克
低筋粉：75克
熟黑芝麻：25克
椰蓉：25克
做法：
1、黄油软化到用手一摸都压个印子的程度。
2、加黑糖用打蛋器打一下，不需要打很发，只是把糖和黄油拌匀一下，可以看到点点没化掉的糖。没事儿，下一步加奶就差不多了。一边拌一边细细加，不要加过猛，防止水油分离。3、筛入面粉，过筛是为了防止结块。然后用刮刀将面粉和面糊拌匀。
4、燕麦撒进去，拌匀。黑芝麻和椰蓉也撒进去拌匀(黑芝麻和椰蓉事先抓抓匀，更容易拌匀)所有材料混合后，略干，用刮刀多翻翻，拌拌。
5、准备一个量勺，或者别的什么，是为了固定体积，这样每一份分出来的饼干胚，量就基本一致，不会有大太大，有的太小。大的容易不熟，小的容易糊。排在烤盘里。只要压扁就行。
6、大概2-4mm厚，烤了会膨胀一点，大概5-6mm厚，太薄也没feel。
7、烤箱需提前预热170-180℃（我实际175度）烤约16-18分钟±。烤成金黄色，边缘略带金棕色。注意观察防止烤糊。
8、出炉立刻放烤架冷却。刚出炉的饼干不是脆的哈，冷了就脆了。冷了以后，密封保存。防止二次受潮。变不脆。
根据烤箱性能不同，饼干大小厚度区别，所需的温度和时间可能略有不同。
个人的tips：
个人偏好用桂格快煮纯燕麦片，烤好之后更有嚼劲而且酥脆。
强烈建议在原方基础上加点切碎的大杏仁片和蔓越莓，各种味道混合在一起，不好吃都难。在这个改动的基础我一般烤二十几分钟，因为分量变大了。如果表面已经上色，加盖锡纸再继续烘烤几分钟。烤结束之后不着急拿出来，用余温再焖一会。
这个食谱我操作不少于10次，我和朋友们也都大爱。
能量十足燕麦综合口味饼干特别适合下午四点多饿的时候，配着咖啡或者茶，吃上个三四块，精神状态立马恢复，干劲十足的开展工作。
