逛食记丨锅包肉的制作方法

锅包肉可谓是东北一道经久不衰的硬菜，也是东北人心口的一颗朱砂痣，以至于让外地人一提起东北想起的也是锅包肉。其实锅包肉原名是锅爆肉，用急火快炒，把铁锅烧热，把汁淋到锅里，浸透到肉里，所以起名叫“锅爆肉”。不过后来传到辽宁之后改良过，用的番茄沙司，今天教大家的就是辽宁版的锅包肉。