你在没有去内蒙古之前，是不是觉得，内蒙古的小伙伴，是不是住在蒙古包里？是不是每天都骑马上学？是不是天天都吃肉啊？

哈哈，在没有了解内蒙古的时候，大白老师和你一样，也是这样想的。但其实内蒙人不是每天都吃肉，甚至有的内蒙人很少吃牛羊肉，而是吃别的食物。

这是怎么回事呢？别急，大白老师今天就来给你讲讲。

你知道牛羊主要生活在哪里吗？诶，对啦，是草原。

那你知道我们国家最大的草原在哪里吗？对啦，就是内蒙古。

有一首诗是“天苍苍，野茫茫。风吹草低见牛羊。”

描述的就是内蒙古大草原的自然风光，那里不光有一望无际的大草原，草原上还有成群结队的牛羊。

内蒙古最著名的草原要数呼伦贝尔大草原。呼伦贝尔大草原不光是内蒙古最大的草原，也是全国最大的草原。草原上生存着以游牧为主要生活方式的蒙古族，蒙古族是经常吃牛羊肉的。

最有名的就是烤全羊，它可是蒙古族最重要的一道美食。烤全羊是把一整只羊放在火上烤熟，你看，它色泽金黄，闻起来好香啊，我都流口水了，赶紧吃一口尝一下，嗯，皮脆脆的，里面的肉嫩嫩的，真好吃！

但是烤全羊不是什么人都能吃，什么时间都能吃。诶，这是怎么回事呢？

原来啊，在以前，内蒙古烤全羊只有贵族才可以吃，他们在过年过节或者有喜事的时候，用烤全羊来招待最尊贵的客人。

现在，烤全羊也是招待贵宾，或举行重大庆典时最重要的一道菜。

除了生活在草原上的游牧民族，其他内蒙的汉族人和我们是一样的，不经常吃牛羊肉。那他们吃什么呢？别急，接下来我带你品尝内蒙古各个地区的不同美食。

内蒙古很大，东西横跨中国东北、华北、西北共二千四百多公里，内蒙古有9个地级市，3个盟区。蒙古族有400多万人，约占到内蒙古总人口的17%。

内蒙古人通常把内蒙古分为蒙西地区、蒙中地区和蒙东地区。生活这三个地区的汉族人，无论从语言习惯还是风俗习惯方面都不一样，差别明显。

好，我们先来介绍蒙东地区人们的饮食有什么特点。蒙东地区的人爱吃东北菜，这是怎么回事呢？

针对这个问题，我们首先要明确东北地区这个地理概念。东北地区包括内蒙古的东四盟市，分别是赤峰、通辽、兴安盟、呼伦贝尔市和我们常说的东三省，黑龙江、吉林、辽宁。

这下你懂了吧，蒙东四盟市属于东北地区，深受东北文化影响，所以语言、风俗和饮食和东北很像。

比如蒙东的人不住草原，不说蒙语，而是吃东北菜、说东北话，有着东北人的热情。赤峰吃的锅包肉、杀猪菜，这可都是典型的东北菜哦。

好啦，我们现在离开蒙东地区，看看蒙西和蒙中，这两个地区和东北地区的语言和风俗习惯非常不同。

蒙西和蒙中的汉族人，他们的祖先多是走西口（知识卡片：山西人和陕西人向蒙古草原迁徙）移民过去，祖藉大多是山西和陕西。而且因为蒙西、蒙中地区和山西、陕西相邻，所以在饮食习惯上很像山西、陕西两省。

位于蒙西的巴彦淖尔和准格尔吃的豆角焖面，就是山西特色美食，是一道由豆角,面条等制作而成的美食。

内蒙古汉族人在饮食上受相邻省份的影响，同时他们的饮食、风俗，也受蒙古族等少数民族的影响，所以生活里还是有非常多的游牧民族或草原民族烙印。

比如，内蒙古汉族基本上都喜欢喝砖茶，家家都有熬茶的茶壶。另外像民俗里，蒙古族在腊月二十三要举行盛大的祭灶祭火仪式，而蒙西地区的很多汉族人也会举行类似的祭火仪式。

 好，我们来总结一下，和我们印象中的内蒙古不同，内蒙人不是只吃牛羊肉，只有少数在草原生活的蒙古族会经常吃牛羊肉。而像蒙东、蒙中和蒙西地区，由于临近其他省份，所以在饮食上，和挨着的省份会很像。

好了，关于内蒙古美食，我们就先讲到这里了。

这一讲我们来到内蒙古，知道了内蒙古不光有牛羊肉，不同的地区还有不同的美食。有机会让爸爸妈妈带你来内蒙古大草原，品尝一下好吃的牛羊肉！

下一回我会带你到新疆，品尝新疆的地道美食，为什么新疆菜那么大呢？下回为你揭晓！