香芋食之有散积理气，解毒补脾，清热镇咳等多种功效，接下来介绍鸡蛋跟香芋搭配出简单又好吃香芋酥是怎样做的，现在就开始今天的美食制作吧。
材料
香芋1个、鸡蛋2个、红皮花生 半碗
香芋鸡蛋酥的做法
1，去皮香芋，花生米，鸡蛋，腐皮，淀粉，盐，五香粉，食用油等。
2，香芋用擦子擦丝放锅里，加入鸡蛋，淀粉，拍碎花生未，五香粉，盐等搅均匀备用。
3，把腐皮铺开把搅好馅料均匀放腐皮上，再用手把腐皮卷起成条形后用刀把腐皮切开，上图。
4，然后把一条条卷好的香芋酥放入蒸笼蒸，大约蒸10一12分钟就可以出锅了。
5，上图就是蒸好并切小块香芋酥准备油炸或油煎。
6，用锅放油待油热后放入鸡蛋香芋酥油炸或油煎都可以。
7，最后把整个鸡蛋香芋酥油炸或油煎至有金黄就可以出锅装盘了。
这就是今天外酥里嫩鸡蛋香芋酥就完成了，大家尝试一下哦
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