长这么大，第一次认认真真的吃牛肉汤。
昨天出差下县，同事余哥说酒店早餐自助很难吃，要带我和君君吃特色牛肉汤。
今早7点多出门，大概10分钟路程，走到街边小巷里的这家店。老板开店几十年了，专注做牛肉汤和牛杂汤，你要是向当地人打听哪里的牛肉汤好喝，十个有九个会告诉你在这里。
我们一人一碗牛肉汤，还要了卤蛋卤豆腐。牛肉汤特别有料，满满一碗。吃之前，要自己动手把生姜搽成碎末拌到汤里，再加入香菜、葱末以及店家自制的两种酱油辣椒蘸水，搅一搅，趁热开动。
牛肉裹了一点粉串汤，很嫩，牛肉味很足。加了料的汤，有牛肉的鲜香，还有蘸水的咸辣。就着卤蛋和卤豆腐，边嚼肉边喝汤，感觉胃里暖呼呼的，身上每一个毛孔都张开了。
刚吃一半，又上了牛杂汤和米饭。和君君继续发挥女汉纸的能吃属性，一人一半牛杂汤，真的好吃，完全颠覆我之前对杂类的印象。一碗牛肉汤和半碗牛杂汤下肚，好饱啊，我是吃不下了。
当地人早餐都是牛肉汤或是牛杂汤就米饭，吃完上工管一上午。余哥说要把米饭拌到汤里才是真正吃到精髓，可我和君君已经吃不动了，只能象征性地每人吃了两勺。
市里也有一些小店号称“正宗”牛肉汤，但我不是特别感兴趣，吃过一次基本不会再光顾，而今天的牛肉汤让我吃出了认真的味道。
一直觉得，去一个地方，就要融入当地人的生活，吃当地的早餐，逛当地的菜场，和当地人聊聊天……可惜这次时间太赶了。有机会还要再来一次，不赶时间，叫个汤叫个饭，拌在一起慢慢吃。
一碗牛肉汤
