苏州不得不吃的美食-桂花糖芋艿

每年八月中秋，苏州家家户户都喜欢吃桂花糖芋艿。芋艿雪白粉嫩，放进桂花和糖，吃起来又糯又甜。味美适口。据老年人说，吃芋艿，早在汉代就有这个习俗。

《桂花糖芋艿》

主料：袋装芋艿400克、黑糖120克

辅料：碱面5克、水适量、糖桂花少许

做法：

1、把芋艿放入锅中加入适量清水，加入少量碱面煮沸后转小火再煮10分钟，没有碱面的就不加

2、把芋艿捞出，这时的芋艿会变颜色

3、另取一锅，加入适量清水和黑糖

4、再把芋艿放入煮开后，转中小火炖30分钟，关火

5、出锅装碗，可以加点糖桂花酱


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