一说沙湾大家都知道大盘鸡，但你知道沙湾有个安集海镇是“中国辣椒之乡”吗？你喜欢吃辣吗？你知道中国辣椒产业的市场规模吗？
安集海镇年产鲜辣椒12万吨以上，农民收入的一半以上来自辣椒。每到秋天，戈壁滩就变成了“火”的海洋，火红的辣椒，火一样的阳光，戈壁滩是最好的天然大晒场，一天左右就能达到加工要求。
我国是辣椒生产和消费的第一大国，辣椒也是我国种植范围最广的蔬菜之一，专业人士预测，2023年我国辣椒种植面积将达1279.2万亩，产量将达2101万吨，产业市场规模将达4145.09亿元。辣椒除了做菜鲜食，还可以加工成辣椒干、辣椒粉、辣椒酱等，而辣椒红素是天然着色剂，可以应用于食品、化妆品加工及医疗中，所以它的经济价值非常高！
但是，辣椒之乡的辣椒产业却仍处于产业链的低级阶段，辣椒初加工——除杂去把儿这一个工序非常简单但价值增值很明显的加工产能都还很低，全市加工量不到总产量的十分之一，深加工只有两家辣椒酱厂。一方面可以看出产业发展还处于原材料供应阶段，另一方面也可以看出该产业巨大的市场潜力。但是，当地延长产业链面临着人才和技术短缺的制约（安集海的辣椒不适合提辣椒红素），有对辣椒精深加工感兴趣的朋友吗？欢迎前来考察投资、合作哦！
