豌豆

关键中的关键是第一步的处理:用水煮。

细节:

  • 把水烧开;
  • 把豌豆倒进去;
  • 这时候会变得平静,豌豆有些会沉底,有些会飘浮,
  • 然后慢慢水被烧滚,这时候豌豆会很整齐的在水中央,
  • 继续烧滚直到豌豆不再挤一些,会散开来,就关火。

后面就简单了,少放点油,随便炒一炒,嫩的不行~

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