过年——二十五冻豆腐

经历了腊月二十四的大扫除，接下来的二十五便是冻豆腐。

冻豆腐是一种传统豆制品。由新鲜豆腐冷冻而成，孔隙多、弹性好、营养丰富，味道也很鲜美。冻豆腐是北方人的发明，每到这个时候，人们会将豆腐冷冻之后再切开食用，经过了豆腐内部的物理反应，冻豆腐吃起来很有层次感。其实做这个并不是什么难事，只需要将豆腐放入冰箱，静等一天即可。

我南方的奶奶经常给我做貌似冻豆腐的豆腐（看起来挺像），经过亲身体验之后，这种豆腐确实很好吃，无论是炒菜还是下饭，都是最佳人选。还可以与当地的美食一起结合，简直回味无穷。