糖醋里脊：
生粉，面粉1：1，两个蛋黄，少许盐调和裹肉糊；
把里脊肉上浆（加蛋清和少许盐）
把浆好的里脊肉倒入糊里面去，
控制好180℃油温，把里脊肉一条一条放进去，避免粘在一起，两个人一个，一个放一个捞，炸第一遍是起定型的作用；
炸第二遍的油温要高一点，炸的酥脆，金黄色；
调糖醋汁，锅里给红醋，白醋，白糖，番茄酱炒匀给少许湿淀粉勾芡（芡不要太稠或太稀了）；
糖醋汁调好后倒入里脊肉，翻炒匀淋入少许米油即可出锅。
白醋，红醋，番茄酱，
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