我常常感觉自己天生应该是南方人，尤其应该是广州人，因为我喜欢夏天，更喜欢广式的茶点和小吃。
这几年，味蕾已逐渐疲惫，很少能遇到一吃倾心的食物，然而有两样却令我吃了一次就忘不了：一个是云吞，一个是肠粉，都是广州的小吃。
而且，这两样都是在我们本地尝到的，如果到广州去的话，一定会品尝到更多合胃口的美食。
那天，突然发现路边新开了一家广东肠粉店，这是我第一次听说肠粉。
按捺不住蠢蠢欲动的好奇心，不自觉的走进店里，装修一般，有种大排档的画风。
老板是一个50多岁的中年男子，我问什么是肠粉，他支支吾吾半天也没有说清楚，最后只得说：你点份尝尝就知道了。
于是我点了一份，在盘子端上来那一刻，终于明白为什么叫肠粉了。
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它是用精白的糯米粉蒸成薄饼，然后再卷成长条形的卷，皱皱软软的样子猛一看就像是肠子一样，怪不得叫肠粉，其实吧，也就是一种粉皮。
上面还浇了一层酱汁，我尝了一口，有种说不出香味，非常好吃。
一口气吃完一盘，还觉得意犹未尽，决定明天再来，很多年没有遇到这种吃了一次想下次的感觉了。
肠粉的面皮是没有味道的，它的灵魂就在于酱汁，一份洁白晶莹的肠粉浇上一勺特制的酱汁，肠粉的绵软与酱汁的清香交织在一起，那种独特的味道就出来了。
夹一筷子沾满酱汁的肠粉，美妙的滋味在唇齿间游荡，让人忍不住想多吃几口。
据说肠粉在广东只是当早餐的小吃， 但到我这里却成了中午的正餐，谁让自己喜欢这种可口的食物呢。
