作为中药大多都具有偏性，或寒或热。中医治病的依据，就是利用药物的寒热偏性，去调整身体的偏热偏寒，通过纠偏使之达到阴阳平衡，“阴平阳秘，精神乃治”。因此，药为各病之药。也就是说，药都是针对某一种疾病的。那茶为万病之药，又当如何理解呢？
这并不意味着茶，可以治疗具体的一万种病。它的内涵是指，通过合理饮茶，能够预防人体可能发生的形形色色的多种疾病。防微杜渐，饮茶突出和强调的是其独特的预防保健作用。其重大意义，类似于《黄帝内经》的伟大之处，洋洋洒洒数十万言，它只记载了13个很简单的药方，其治病理念，并不主张药在病先。上古之人的智慧与胸襟博大，就体现在这里。他们意识到人类的诸多疾病，是完全可以靠自身的机能去调节痊愈的，故不主张服用太多的药物，正如“上医治未病”。他们通过《黄帝内经》一书，系统阐述了朴素的自然与生命哲学，传递给众生的，是一种养生、贵生的更高层次的生活理念，防患于未然。
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尽管在诸多古籍中，列举了很多关于茶的药效，但是，我们同时也能看到，茶几乎没有作为一个单方，去明确有效地治疗某一种疾病的，所以，茶并不完全属于药的范畴。尽管历史上茶的发展，曾由食到药，药食并用过，但是，随着社会的发展和科学技术的进步，茶最终还会由药到食，重新恢复茶的悦志、不寐、以预防保健为主的本来面目。茶并不能代替药物治疗，这是作为现代人应该具备的基本常识。患病期间，一定要及时地去调理、治疗，不能贻误病机，使小疾转成危笃。等疾病痊愈了，再去充分地调整自己的身心、味蕾，愉悦自在地享受品茗之美。饭软茶甘万事忘，一种馨香满面熏，这才是科学的养生祛病理念。
---节选《茶与健康》•茗山茶室
