“啜苦咽甘，茶也”这是茶圣陆羽对茶的最早定义。茶之所以能啜苦咽甘，从本质上讲，就是因为茶里蕴含着一种特有的物质，它的名字叫茶多酚。茶汤的回甘，通...

福鼎白茶是中国六大茶类之一，近些年成为了各大茶叶交易市场的新宠，在茶叶爱好者中间一直热度不减。 常在江湖飘，掉坑几率高。茶百科来填坑啦！ 1、...

相信很多茶友对白茶的印象都是甜。 凭着记忆回想，我对荒野白茶的甜记忆深刻。 （茶百科2019年荒野白茶） 荒野白茶，甜的惊艳，现在想起来都惊叹不...

苏轼在《漱茶》一文写道：“率皆用中下茶，其上者亦不常有，数日一啜，不为害也。”他敏锐地意识到，中下等茶，因季节、制作、生态等差别，可能会造成咖啡...

关于茶可解药的记载，最早见之于清代陈元龙（1662—1736）的《格致镜原》。他写道：“今人服药不饮茶，恐解药也”。个人认为，陈元龙的观点有些片...

咖啡碱的含量，是构成茶汤爽利刚猛的主导因素。卤水点豆腐，一物降一物，在茶中能以柔克刚的，要数茶氨酸了。咖啡碱的兴奋神经与茶氨酸的安心怡神，共同构...

1、俗话说，闻香识女人。 玫瑰香热烈，紫罗兰香沉静，白玉兰香优雅……于茶而言，又何尝不是如此呢？ 晚清名士何绍基有诗言，花笺茗碗香千载，云影波光...

从古至今，茶的功效归纳起来，主要包括解渴、醒睡、消食、利尿、解热痰、利大肠、悦志等。茶从甫一问世，就是以“苦”、“寒”的面目出现的。在传统文献和...

《唐本草》是中国第一部由政府颁布的具有法律效力的药典，是世界上最早的药典，也是中古时期中国中医药学发展的里程碑。据《唐本草》记载：“茗，苦荼。茗...