雅乐鲜——丽江网柄牛肝菌介绍

丽江网柄牛肝菌是一种珍贵的野生食用菌,以下是关于它的详细介绍:

形态特征

•  菌盖:扁半球形,光滑、不粘、淡裸色。

•  菌肉:白色,有酱香味。

•  菌管层:淡黄色,靠近柄处凹陷,管口小,每毫米3-4个小孔。

•  菌柄:较粗壮,玫瑰红色,网纹且十分清晰、美观,长4.5-10cm,粗1.2-2.6cm,内部实心。

•  孢子:椭圆形,浅褐色,光滑,12.7-15.4×5.1-6.8μm。

生态习性

生于柞、栎等阔叶林及针阔混交林地上,单生或群生。生长于海拔900米至2200米之间的松栎混交林中,或砍伐不久的林缘地带,生长期为每年五月底至十月中,雨后天晴时生长较多,易于采集。

分布范围

主要分布于云南丽江等地。

食用价值

•  口感风味:菌肉肥厚,香甜可口,味道鲜美,口感细嫩。

•  营养成分:富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等矿物质。

•  食用方法:可煮、可炒、可油炸,是菌类中换汇率较高的畅销商品。

药用价值

丽江网柄牛肝菌的菌肉有酱香味,可入药。

采摘与加工

每年5月底至10月是其采摘期,采摘后可新鲜食用,也可切片干燥加工成各种小包装,便于保存和运输。

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