丽江网柄牛肝菌是一种珍贵的野生食用菌,以下是关于它的详细介绍:
形态特征
• 菌盖:扁半球形,光滑、不粘、淡裸色。
• 菌肉:白色,有酱香味。
• 菌管层:淡黄色,靠近柄处凹陷,管口小,每毫米3-4个小孔。
• 菌柄:较粗壮,玫瑰红色,网纹且十分清晰、美观,长4.5-10cm,粗1.2-2.6cm,内部实心。
• 孢子:椭圆形,浅褐色,光滑,12.7-15.4×5.1-6.8μm。
生态习性
生于柞、栎等阔叶林及针阔混交林地上,单生或群生。生长于海拔900米至2200米之间的松栎混交林中,或砍伐不久的林缘地带,生长期为每年五月底至十月中,雨后天晴时生长较多,易于采集。
分布范围
主要分布于云南丽江等地。
食用价值
• 口感风味:菌肉肥厚,香甜可口,味道鲜美,口感细嫩。
• 营养成分:富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等矿物质。
• 食用方法:可煮、可炒、可油炸,是菌类中换汇率较高的畅销商品。
药用价值
丽江网柄牛肝菌的菌肉有酱香味,可入药。
采摘与加工
每年5月底至10月是其采摘期,采摘后可新鲜食用,也可切片干燥加工成各种小包装,便于保存和运输。