朋友一起聚餐，吃的安康鱼炖豆腐和砂锅炖鸡，当时一位朋友——网名叫“一抹微笑”推荐一道小菜——酱鲜姜，味道不错，做法简单，食材就是鲜姜和味极鲜足以，尝试做了一下，没剩多少呢，大家边吃边聊姜的好处和吃法，希望也能给大家带来帮助哦。
姜的营养成分和葱蒜相似，同样含有蛋白质、糖类、维生素等物质，并含有植物抗菌素，其杀菌作用不亚于葱和蒜。所以我们海边的朋友都知道，吃海鲜同时要准备姜丝或者姜末，倒上点醋，以防止拉肚子。
吃姜时加醋是很好的养生方法。因为酸味儿是收敛的，于是姜宣发的力量便收敛进去了，姜性由此变得平和起来，也没有姜的一大股辣味儿了。
醋是直接走肝经的，肝遇到酸就会收敛，这时姜的升发功能也入到肝里，收中有发，能提升肝阳之气。
姜淹醋可以补阳气
我们平时说的男性阳气不足，其实都是属于肝阳不足。这时，如果直接补肝阳，就会上火，根本补不进去。而姜是升阳的，醋又是收敛的，您吃一点醋泡姜片，就可以把这个药劲儿一下补在肝上，既升阳气，又疏发肝气。而且这个方法还不会把阳气过多地耗散在脾胃上。因为人吃完姜后会微微出汗，多余的阳气是随着汗发出来的，这等于说这些能量在肝里就都给您补上了，一点都不浪费。
姜味辛、性微温，归肺、脾、胃经。 发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解鱼蟹毒，解药毒，特别对于鱼蟹毒，半夏、天南星等药物中毒有解毒作用。适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐;在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后，急以姜汤饮之，可增进血行，驱散寒邪。
生姜既有营养价值，又有医疗作用，成为多功能的食疗佳品，其用途之大，药食两用堪称无与伦比。
生姜能治百病，这句话从民间流传至今，是否生姜真的有这么神奇呢，我们来看看姜的作用。
一、姜有其7大作用
1、增进食欲、促消化
口嚼生姜，可引起血压升高。姜辣素对口腔和胃粘膜有刺激作用，能促进消化液分泌，增进食欲。可使肠张力、节律和蠕动增加。
2、镇吐
有末梢性镇吐作用。外出旅游，出发前口嚼生姜服下或贴一片在肚脐上，也可以放在鼻旁嗅闻，有防晕车晕船之效。故民间有“出门带块姜，时时保健康”的说法。
生姜为止呕药，可单独应用，治疗胃寒呕吐。也可治胃热呕吐，配合半夏、竹茹、黄连等同用。生姜能解鱼蟹毒，单用或配紫苏同用。
3、活血驱寒
对呼吸和血管运动中枢有兴奋作用，能促进血液循环。用生姜、红糖熬制的姜汤可活血驱寒，防治感冒，自古就是风寒感冒的食疗良药。
生姜用于解表，主要为发散风寒，多用治感冒轻症，煎汤，加红糖乘热服用，往往能得汗而解，也可用作预防感冒药物。生姜发汗作用较弱，常配合麻黄、桂枝等同用，作为发汗解表辅助的药品，能增强发汗力量。
4、杀菌
体外实验表明，姜对伤寒杆菌、霍乱弧菌有明显的抑制作用。
5、助阳
按中医理论，生姜是助阳之品，自古以 来中医素有“男子不可百日无姜”之语。宋代诗人苏轼在《东坡杂记》中记述杭州钱塘净慈寺80多岁的老和尚，面色童相，“自言服生姜40年，故不老云”。传说白娘子盗仙草救许仙，此仙草就是生姜芽。生姜还有个别名叫“还魂草”，而姜汤也叫“还魂汤”。
6、解毒
生姜又能解生半夏、生南星之毒，煎汤饮服，可用于中半夏、南星毒引起的喉哑舌肿麻木等症。因此在炮制半夏、南星的时候，常用生姜同制，以减除它们的毒性。
7、减肥
姜汤不仅可以加醋有它的妙用，如果搭配蜂蜜来食用，不仅能缓解感冒，而且还可以减肥哦！事实上，经过一些MM的实验证明，蜂蜜的这种食用方法的确可以帮助甩掉赘肉的。简单的蜂蜜姜汤的做法如下，一定按三步严格做，否则失去减肥效果哦。
1、首先是将姜剁碎弄成糊状，这样才会让姜的效果充分地发挥出来。可根据自身口味决定量的大小。
2、 将蜂蜜和生姜糊放入杯中，随后加入温开水，比例和份量没有严格要求，可根据自己口味和需求决定。但需要注意的是倒入杯中的水千万不能太热，否则会破坏蜂蜜的活性，削弱减肥效果。
3、最后将其搅拌均匀，待残余的生姜碎屑沉低以后，就可以直接食用了。
怎么样是不是非常简单啊？
三、禁忌和注意
1、吃生姜并非多多益善。夏季天气炎热，人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多，生姜性辛温，属热性食物，根据“热者寒之”原则，不宜多吃。
2、一般人群均可食用。尤适宜伤风感冒、寒性痛经、晕车晕船者。但姜久服积热，损阴伤目；阴虚、内有实热、患痔疮者忌食；高血压病人慎食。
3、呕吐则不宜使用。
4、 不要吃腐烂的生姜
腐烂的生姜中含有毒物质黄樟素、其对肝脏有剧毒，可使肝细胞变性坏死，诱发肝癌、食道癌等,所以一旦发现生姜腐烂就一定不能食用。
预 祝大家：中秋节快乐
