【打嘢食】广州番禺·一碗“有容乃大”的海鲜粥

苏记小食

经过了其实并不是很远的地铁,公交,步行。我和小纯两个食界“巨饿”已经不行了,每每目光对上,就是用“饿”字造句:好饿呀,好饿呀,好饿呀。年轻人就是不经饿,早上起来不往肚子里塞进一些暖呼呼的东西,就觉得脑子里没有办法产生别的念头。

终于到了我们所寻找的苏记小食,在百度地图上,它已经有“网红餐厅”的标签了,可它是接地气的网红,他门口坐满了各色年龄层的食客,就是小时候家门口旧旧的早点铺的样子。

“人还挺多的,不愧是网红啊!”

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我俩走了进去,走到厨房门口,伸着脖子把脑袋塞进了整个桌放满海鲜的厨房,看老板进进出出在忙,根本没空搭理我们。

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等了一会儿,召唤了几次,“想吃什么?”终于轮到我们了

“要一碗粥。”我们赶紧把推荐单上的第一位报了,

“要加什么呢?虾蟹粥?”“嗯……这些鱼都可以加吗?都要一点行吗?”我说。嘿,面前这么多的,那,那只有小孩子才做选择,大人我全部都要!

小纯没吭声,我看了她一眼,她一脸欲言又止,

“一样加点是吗?”“对的!”我赶忙接。

“还要什么?”“还要一个肠粉。”“要什么肠粉?有猪肝的猪肉的,或者可以尝尝,我们这个鱼胶我们自己做的。”小纯又为难“会不会很腥啊?”

“没事尝尝,就要那个鱼胶吧!”开玩笑,我这个人最听不得“我们自己做的”这种话了。

还要什么?又点了一个云吞,好了,就这些吧。

坐下我俩又相互强调了一下饿的感受,端上来,居然是蒸云吞,作为一个云南人,我是第一次吃蒸出来的云吞,在我意识中,云吞不都是煮的吗?竟然还有这种操作!尝一口,还不错,就是皮有点干。

正吃着肠粉就上来了,这肠粉不得了,鱼胶可真是……好吃!有一种奇特的嫩嫩的口感。

作为一个地道的潮汕人,晓纯老师点评:“这个肠粉不错,有米浆的香味,这个鱼胶也完全不腥气,可以可以。”

“什么?有什么区别?”

“有呀,你吃我们平时吃的肠粉就感觉特别滑,是调出来的,有很多,比如说面粉啊,红薯粉这些。用米浆做的呢,就有一些颗粒感,并且有米浆的味道。”

“哦,”我咂了咂嘴,“你这么一说,确实有这种感觉。”

“开玩笑,吃肠粉姐是专业的,我以前读书的时候一天三顿吃肠粉”

叮,恭喜你获得肠粉大师称号。

肠粉吃干净又等待了一下,才等到粥的投喂

妈呀震撼呀,端上来了巨大的一大碗粥,配上大汤勺,竟有种小火锅的感觉

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往里面一捞,哇塞,太实在了吧,里面全是肥美的蟹,虾,鱼,还有腊肉,猪肉,我让老板一样来点儿,还真给我啥都加进去了,完全没有舍不得。

吃的我俩合不拢嘴。

先说粥面上的几只炸小鱼,完全不敷衍!它不仅仅是点缀,那个酥脆哦,他是独立的,有个性的,有口味的。表皮上没有粘粥之前吃,是整个酥脆的。表皮裹了粥被软化了之后是外软里酥的。就只有啊,那就只能说爱它了。

然后里面足量的十分新鲜的虾蟹鱼,还有什么好说的呢?前粉肠大师小纯老师点评说:“我们经常接触海鲜就很知道这个海鲜到底是什么样的,我只能说,它什么都好。你点的时候我还怕他很腥,现在也完全不腥。”

我们两默默狂吃了一个多小时。

把我俩吃撑了,最后还剩一人份。此行就到这结束了吗?当然不,我们还有下一站糖水店。

石楼老字号糖水

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其实来广州这么久了,我才是第一次去糖水店吃糖水。

第一次吃香菇肉馅的咸蛋挞。脸上出现了黑人问号的表情。这真是个微妙的东西,里面咸外面甜,有一点酥脆,又有一点点油腻。自然不是每个人都能够爱吃的东西,但我觉得还行。

绿豆沙窝蛋也是头一次吃,竟然非常美味,就是糖略多了一点。

其余几样点心也非常棒。下面都有介绍。

吃了一圈,小纯已经撑到阵亡了,我还打包了一个西米露走。你能相信吗?一大碗西米露3块5。

这一趟整个幸福的不要不要的,除了美食的抚慰。还有这无比便宜的价钱。一大碗堆满海鲜的粥,只要30块。路上随意走进的一个蛋糕店,菠萝包1块5。

糖水店离公交车站还有一公里,我们捧着吃撑的肚子慢悠悠的溜达回去,旁边是菜地农家。我俩从早上吃到大中午学校都放学了,穿着土土的校服的男孩女孩骑着自行车朝我们冲过来。路过种着鸡蛋花小树的地,晓纯说可能种活之后拿去卖给庭院。

饭饱神虚,昏昏沉沉打着呵欠。

好像回到了七八十年代。虽然我们都没去过。

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(附上晓纯做的美丽手账)

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