逢场天赶着闹热，卖了鸡鸭鹅又买了酱醋茶，到日头照得人发晕时，肚子也咕咕叫唤了，于是踱进熟识的豆花店，要一碗水水嫩嫩的豆花，一碟麻辣鲜香的蘸水，再来三两碗堆尖尖的甑子饭，一顿惬意的午饭便可在简单与富足中解决了。
乡亲们的赶场方式一般是这样的：以忙碌的买卖开头，中间是广泛收听本地最扯耳朵的新闻，最后以一顿舒服的豆花饭收尾，一个不大出远门的乡下人由此获得了一次辛苦劳作后的甜蜜休憩。
赶邓公场，乡亲们爱去的是场口余福明开的豆花店，这家开了20多年的夫妻店，一直就没咋变过样子，店子不大，一间厨房连着一间客堂，一口大灶占据了大半个厨房，每天的炒、馏、炸、爆、蒸等十八般武艺就全在几口大锅上施展了。外面团团摆放了大大小小几个蜂窝炉，依次煨了几锅蒸菜、炖菜和烧菜，通常有土豆烧肥肠、笋子烧牛肉、雪豆炖蹄花、藕炖排骨、烧白、粉蒸肉、耙耙菜等，冒着腾腾热气，当然少不了一锅咕嘟咕嘟响开着的豆花。无论你点什么菜，一碗店家自己磨制的豆花总是少不了的，不点都会给你端上来，当然帐是要算上的。
吃豆花，海椒蘸水最重要，蘸子香，豆花会来了一碗又一碗，白米饭来个三五碗，吃得人酣畅淋漓，大呼过瘾。蘸水作料讲究的会用10多种， 少不了油辣子海椒、大头菜粒、细蒜粒、老姜汁、花椒面、葱花、炒黄豆、豆豉、菜油、芝麻油、味精、食盐等。当然，各家店有各家店的绝活儿，反正余福明的店靠了这白嫩嫩的豆花、香喷喷的蘸水赚了不少钱。他家的生意硬是好，从中午可以一直卖到晚上十点，有些老客户，三五人一桌，桌上就是一人一碗豆花、一盘土豆烧肥肠，一盘猪头肉，一碗耙耙菜，一口豆花一口酒，散装的白酒能整半斤，从中午吃到月半弯，吃饱喝足，优哉游哉，醉醺醺晃悠悠各自回家，倒床就睡，一觉醒来，天下大白，过的真是神仙日子。
随着城市化的推进，这类豆花店日渐少了，但老店子仍是很红火。乡亲们离不了豆花饭，它是乡村里最平民的美味
