冬至（Winter Solstice），是中国农历中一个非常重要的节气，也是中华民族的一个传统节日，冬至俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等。早在二千五百多年前的春秋时代，中国就已经用土圭观测太阳，测定出了冬至，它是二十四节气中最早制订出的一个，时间在每年的阳历12月21日至23日之间，太阳黄经达270度时这一天是北半球全年中白天最短、夜晚最长的一天。
为什么有点喜欢冬至？
小时候，听妈妈讲冬至夜要吃桂圆炖鸡蛋，要早一点睡觉，因为那是一年间最长的一天。
对小孩来讲，有得吃最好了，又能早早睡觉，那一天从早到晚都美美的。
关于冬至吃什么，各地不一，北方吃饺子的多，不吃饺子会冻掉耳朵等戏说。
我们这里吃桂圆炖蛋。干桂圆肉一般在冬至前小店里会提前备货。买来放在炖锅里，加上水，先炖会儿再放鸡蛋，不用加糖，已很甜了！
现在我觉得这里面蕴藏着一些古人的养生之道。
冬天，属藏的季节，进补之时。
桂圆不容小觑，富含维生素和磷质，有益气补血、安神定志的作用。
1.消除疲劳
桂圆中含有丰富的能直接被人体吸收的葡萄糖，且蛋白质、铁、钾等矿质元素丰富，人体疲劳后食用可以迅速补充能量、恢复精力，帮助消除身体疲劳。
2.宁神
桂圆含有大量的铁、钾等元素，能促进血红蛋白的再生以治疗因贫血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。桂圆中含烟酸高达2.5毫克(每100克)，可用于治疗烟酸缺乏造成的皮炎、腹泻、痴呆，甚至精神失常等。
3.补血养气
桂圆含丰富的葡萄糖、蔗糖及蛋白质等，含铁量也较高，可在提高热能、补充营养的同同时，又能促进血红蛋白再生以补血。实验研究发现，桂圆肉除对全身有补益作用外，对脑细胞特别有益，能增强记忆，消除疲劳。
4.益智
桂圆有补血安神、益脑养心的作用，特别适用于因神经衰弱或是思虑过度所引起的心慌心悸、头晕失眠的人群食用。同时，桂圆含有丰富的蛋白质、脂质、果糖、蔗糖、钙、铁、磷和多种维生素，也非常适宜处于生长发育时期的儿童益智补脑使用。
5.抗衰老
桂圆和何首乌一样是抗衰老的天然食品，能选择性地抑制酶的活性，降低体内自由基含量，从而起到抗衰老的作用。同时桂圆中含有较多的蛋白质，其中部分属于胶原蛋白，食用后能补充皮肤所需的胶原蛋白，使皮肤充满弹性，有美容养颜，延缓衰老的作用。
以上5条全是百度来的，但之前看过一个治失眠的简单方子：取10颗桂圆炖一下喝汤吃肉。
桂圆炖鸡蛋补气血之功，这也是先人长期实践探索出来的。流传至今，有的妈妈不相信也就不再为家人准备桂圆炖蛋，实际上，古老习俗有些很有科学道理，不要等同于陈年陋俗摒弃。
记忆中每个冬至夜，妈妈不管多忙都为我们准备好一碗桂圆炖蛋，成家后，怕我忘记，提醒我为儿子、老公准备好。
这一碗桂圆炖蛋里装满了身心健康的念想！甚是温情脉脉！
我有点喜欢冬至，虽然即将进入三九严寒，但是因为有温情相伴！
