儿时的年味/ 那些年的团圆日子
元日 王安石
炮烛声中岁岁除，春风送暖入屠苏。
千门万户瞳瞳日，总把新桃换旧符。
小时候过年，总记得是在炮声中度过的。太小的记忆是没有了。但我记得六岁以后的事。从我帮我妈做家务开始，每到过年我要剥大葱，洗一大池子白萝卜，红萝卜。没有热水，只有从井里打出来的温水，风一吹，手就冻的红彤彤的。当时还觉得特委屈，现在想想也是娇气，能帮父母干点家务，才是给他们最大的慰藉。记得小时候爸妈过年总喜欢买一个猪头，村里杀猪的时候就把猪头用大竹篮提回来。我在旁边看到爸爸用类似火机一样的东西把猪头上的毛烧干净，再用刀来来回回的刮干净。做凉伴耳丝，清炒口条，木耳菠菜五花肉汤。还有大青椒炒大肠。还记得我妈在老家的厨房里，微弱的灯光下不停的翻大肠的情形，翻大肠是要翻很多次的，翻到晚上十点多，第二天继续翻。那时候的我从没想过原来妈妈这么的辛苦，为了做好吃的菜，做了那么多努力。家的经营大致就是这样，默默付出，留在孩子心中那片柔软。现在我家没有再做过大肠，我爸说太费功夫，弄不了，要用碱面洗，用水冲，反反复复很多次，洗不干净，那气味是受不了的。
蒸馒头，做枣花馍，红烧肉，炸果子，猪皮冻，杀鱼宰鸡，油炸鱼块鸡块。馒头要蒸两天，我仍记得我去院子里转一圈去厨房，我妈在揉面，用刀切一块一块的，放在地锅里。再去堂屋里转一圈看会儿电视，回厨房看的时候，我妈已经开始发面了，为下一锅做准备。每到这个时候，村里每家每户的厨房里，白雾缭绕，蒸馒头冒出来的水蒸汽四处飘着，从外面老远就能闻到馒头的香味。香味弥漫，如果哪家炖了肉，和肉味交织在一起，大概就是我记忆里最香的气味了。那时候我妈锅下支着火，然后会站在平房上问邻居大娘，嫂子，你家的馍蒸完了吗?邻居大娘回说，蒸完了，就剩过油炸果子了。这样的家常，充斥着满满的人情味，包含着浓浓的邻里情。现在住在城市里，就算是住上下楼，见了面，打招呼都没有的。
馒头起锅的时候，我要偷偷看看有没有枣花馍，趁我妈不注意的时候，扣下两个枣就跑出去了，我妈发现了就问，你俩谁扣的枣？我是不说话也不承认的。我妈说扣下枣这馍就不好看了，怎么招待客人呢？想吃另外去袋子里拿好了。我哥这会该起哄了，听到了没啊？我不服气的瞪了他一眼就出去了。现在的我再想起以前觉得搞笑又无理。看到像花朵一样绽放的枣花馍，就想扣下来把枣吃了。漂亮的东西，小孩子总想着自己能摸摸看看尝尝。
哥哥最喜欢过年的游戏就是放炮了，当然他玩的花样特别多。看到院里的鸡拉了一摊鸡屎，他就把炮放在鸡屎里，等着看炮把那一摊鸡屎炸的四面开花。有一次他跑的慢了些，崩的身上脸上全是的，慌的就去井边打来水洗，我在旁边笑的是上气不接下气，长大后想起小时候的搞笑事，总能想起他脸上都是脏东西的嫌弃样。还有其它花样，把炮放在用水和好的巴里面，等着看炸开小洞的泥巴，有时候炮焾大，就把泥巴崩的很高很远。也有的把炮放在啤酒瓶盖里，小时候攒的瓶盖有好多，瓶盖被崩的噼里啪啦的响。这些有趣的好玩的，在现在看来，是乏味了些。过年的快乐，放炮的快乐，只有小孩子能懂。那些小孩子调皮捣蛋式的点子，给我记忆中的年涂满五彩缤纷的颜色。
（图片来自百度）
大年二十八贴完春联，二十九炸果子，我和我哥都特别高兴，因为炸果子太好吃了，小时候最喜欢吃的就是炸果子。我在旁边看我妈用大檊杖檊出一个大椭圆型，挺薄的，用一个塑料杯子挖出一个月牙型，用手搓厚一点的小棍型，就放油锅里炸。注意了，油锅里是要有糖的，不然那炸出来的可不好吃，刚出锅的果子往筐子一放，我妈就拿起面粉一撒，这样就成了。拿起一个放嘴角，一咬一股糖溪流下来，太甜了。幸福的味道大致是如此。那时候就觉得再没有比刚炸的果子更好吃的了。现在的生活改善了，在晶莹剔透的灯光下，在干净整洁的玻璃柜里买到了飘香四溢的糕点，但是它还是没有妈妈炸的果子好吃，外焦里甜的果子成了过年里最美的那道风景。到了中午我妈是不用做饭了，我们吃果子就吃到打饱嗝。因为邻居家这天也炸果子，每家炸的味道是不一样的，再去吃点别家的。
以前村里不富裕，比不起现在走亲戚送牛奶和饮料。那时候就是用纸包成三角形装点果子，再用白袋子装点红糖白糖。但是那个时候的人们都挺满足，挺快乐。现在的人们压力变大，吃着牛排喝着牛奶，大鱼大肉，海鲜烧烤，但是唯独不快乐。人情味也越来越淡，幸福越来越远。
中国过年总是少不了饺子，我不喜欢吃饺子，因为每到大年三十，我爸和我哥都要去给家里过世的老人送纸钱，我却要在家帮我妈包饺子。每到三十和初一都是饺子。家里四个人是要包两百个饺子左右的。那个时候没有冰箱，包的少，现在我妈一个人还是包四个人的饺子，包的更多，吃不完的都放冰箱里冻起来了。下午两点钟开始包，到下午五点就包完了，爸爸也从山上送完纸钱回来了，在我的记忆里，送纸钱的大年三十，都是有雪的。漫山的白雪，田野里，树梢上，小河里，水沟里。哥哥有一次还回来开玩笑说，不知道是咋的了，那火机打了好几次都打不着火，风来来回回刮，四周都是坟，感觉毛骨悚然。我妈听了不接话，我说会不会是有鬼。我妈瞪了我一眼说，大过年的不要瞎说。小孩子对鬼神特别敏感害怕。
大年三十吃饭前放一挂长炮，吃完团圆饭，就开始准备看春晚了，每一年的春晚都承载了多少人的回忆。到午夜十二点，每家每户都要放一挂长炮。寓意新的一年开始了。第二天就是初一了，无论再忙的人这天也在家闲着了，串门子，给左邻右舍的拜年。农村里的规矩多，年后这几天不能用剪刀做活做衣服修衣服，不能扫地，不能洗头。所以年前全都收拾好，年后就是走亲戚，串朋友，留家里招待亲戚。
（图片来自百度）
我的记忆里走亲戚没有太深的印象，过了初五，年算过了一半，坐等元宵十五了。晚上还是吃饺子，但每家每户都要吃团团圆圆的汤圆。晚饭后少不了的就是提灯笼。小孩子对灯笼是格外的喜欢，谁的灯笼漂亮谁就使劲的炫耀，争论完谁的灯笼最漂亮以后，大家一个一个的排队提着灯笼，在村庄里瞎转悠。等小孩子越聚越多的时候就组织着玩捉迷藏。玩到半夜的时候，大人都会出来叫孩子回家睡觉，小孩子没有玩尽兴的，就躲起来，大人就提起高嗓门叫骂着，一时间吵闹声，嘻笑声，大哭声，在村庄里回荡着。这一年的春节就在吵闹声中过完了。
一转眼乱跑乱跳的孩子长大了，仿佛过年的热闹都随着过去的新年消失了。再后来我出嫁了，再没有机会在大年夜同父母哥哥吃饭，没有机会死皮赖脸的问妈妈要压岁年。那些浓浓的年味，留在了我妈炸的果子里，留在了和哥哥争东西的较真中。留在了爸妈过年做的每一道菜中。即使现在回娘家，爸妈再做那些菜，已不是当初的味道，在吵闹的年纪吃到的东西，是拿多少钱也买不到的。那些时光一去不复返。
#羽西✘简书 红蕴新生#
