冬天开的花里，香气最浓郁的便是蜡梅（Chimonanthus praecox）了。它的英文名winter sweet“冬日甜心”也是由这个特点而来的。
其实蜡梅和我们平时说的梅花没啥太大关系：梅花隶属于蔷薇科，而蜡梅是蜡梅科的。早在宋代，人们就已经意识到了这一点。范成大在《范村梅谱》中写道：“蜡梅，本非梅类，以其与梅同时，香又相近，色酷似蜜脾，故名蜡梅。”
在《范村梅谱》中，范大大还记载了几种常见的传统蜡梅品种：狗蝇、磬口和檀香梅。
“以子种出不经接，花小香淡，其品最下，俗谓之狗蝇。”
我们可以看到，这类蜡梅的花朵很小，而且外轮花被片的黄色很淡，内轮花瓣紫红色。并且，它的香气也很淡。故称之为下品。
“梅经接花疏，虽盛开花常半含，名馨口梅，言似僧磐之口也。”
在开放后，磬口梅的花瓣依然保持向内卷曲，远看就像是一个个黄色的小灯笼。对没有见过“罄”的同志们，请自行脑补法海收白素贞时用的金钵。
此外，根据内轮花瓣的颜色（也就是花心的颜色），磬口梅还可以细分为“磬口荤心”（内轮花瓣紫色）和“磬口素心”（内轮花瓣淡黄色）。
“磬口素心”图片来源：新浪微博
“最先开，色深黄如紫檀，花密香秾，名檀香梅，此品最佳。”
关于这个品种，人们的争议很大。有人说檀香梅其实就是“磬口荤心”，只是花径比较大而已。
除了介绍蜡梅的三个品种，范成大还描述了蜡梅的其他特征：“此花多宿叶，结实如垂铃，尖长寸余，又如大桃奴子在其中。”
我为了这句“此花多宿叶”还翻了翻字典，发现范老爷子还是有点以偏概全的：“宿”在这里取“相隔一年”的意思。他想表达的应该是：蜡梅有很多在第一年长出的叶子，过了春节也不掉落。虽然存在蜡梅开花时叶子不掉落的情况，但是多数蜡梅在入冬后还是会落叶的。在蜡梅的花期结束后，才会长出新叶。
但不过，范老对蜡梅果实的描述还是相当到位的：蜡梅的果实会在口部收缩，就像是桃子的“尖儿”。
人们可以在冬天轻易地根据花来识别蜡梅，其实蜡梅的叶片也十分独特，可以作为重要识别特征：它的叶片纸质，并且在表面布有短绒毛，摸起来有种“涩涩”的，仿佛在摸砂纸一般的感觉。如果在春夏，不确定眼前的是不是蜡梅的话，只要摸一摸它的叶片就知道啦~
在《范村梅谱》中，范成大还记载了好多梅花的品种，如绿萼梅、红梅、古梅等。等到春天梅花开放的时候，我们再细细分析。
在这里附上《范村梅谱》的开头和记叙蜡梅的部分：
梅，天下尤物。无问智贤愚不肖，莫敢有异议。学圃之士，必先种梅，且不厌多。他花有无多少，皆不系重轻。余于石湖玉雪坡，既有梅数百本，比年又于舍南买王氏僦舍七十楹。尽拆除之，治为范村。以其地三分之一与梅。吴下栽梅物盛，其品不一，今始尽得之。随所得为之谱，以遗好事者。
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蜡梅，本非梅类，以其与梅同时，香又相近，色酷似蜜脾，故名蜡梅。凡三种，以子种出不经接，花小香淡，其品最下，俗谓之狗蝇。梅经接花疏，虽盛开花常半含，名馨口梅，言似僧磐之口也。最先开，色深黄如紫檀，花密香秾，名檀香梅，此品最佳。蜡梅香极清芳，殆过梅香，初不以形状贵也，故难题咏。山谷简斋但作五言小诗而已。此花多宿叶，结实如垂铃，尖长寸余，又如大桃奴子在其中。
以上，今天的推送就是这样啦~~
