古人咏梅：墙角数枝梅，凌寒独自开
自古以来，诗言志，世间万物在诗人眼中，无不为其润色，并为其抹上感情色彩。“疏影横斜水清浅，暗香浮动夜黄昏”（林和靖《山园小梅》）。梅花是那么的高洁，尝与其他一起盛开；它又是那么的高洁，即使存于桥边，驿外，崖缝，它也要骄傲地开。梅花代表着高洁孤傲，引得文人雅士纷纷用梅花来象征自己的顽强不屈。“一枝折得，天上人间，没有堪寄”（李清照《孤雁儿》）。梅花含着从寒冬里而款款而来，将诗人的相思之情表现的淋漓尽致，令人不禁垂泪。古人感性，寄托在梅花身上的情感也颇多。
但现实中梅花并不像古人所说的那样可经风寒。梅花喜温暖，湿润的气候，耐旱，但不耐寒，梅花花期时对气候变化十分敏感。如此看来，梅也很金贵。梅花在我国也有3000多年的栽培史了，它是极富观赏意义和象征意义的一种植物。从1980年开始，就有人有意将梅花定为国花，许多地方还把梅花定为市花，县花。梅花花瓣有五瓣，颜色有白，红，粉红等多种颜色。梅花主要生长于中国南方，在寒冬开放，与松，竹并称为“岁寒三友”，与兰，竹，菊并成为“四君子”。
梅花不只是空有其表，梅花香气宜人可以美化环境，梅可丛植，也可做盆景和切花。果实梅子生食可生津解渴，也可制作成话梅，梅干等零食。果子入药可解热镇咳，，花，根入药可活血解毒。除此之外，它的树皮可以制作染料，树干材质优良，可做雕刻材料。可以说梅全身都是宝啊。
古人说：梅具四德，初生蕊为元，开花为亨，结子为利，成熟为贞。其后又有人说：梅花五瓣，是五福的象征。因此梅花又称为五福花，它象征着快乐，幸福，长寿，顺利，以及和平。梅在民间象征着吉祥，上升到民族，它便象征着整个民族的精神。梅活了3000多年，真切地活成了有故事的植物。相传隋代赵师雄游浮罗山时，夜里梦见与一位装束朴素的女子饮酒，这位女子芳香袭人，又有一位绿衣童子，在一旁欢歌笑舞。天亮时，赵师雄醒来，却发现自己睡在一棵大梅花树下，树上有翠鸟在欢唱。原来梦中的女子就是梅花树，绿衣童子就是翠鸟，这时，月亮已落下，天上的星星也寥寥无几，赵师雄惆怅不已，后用为梅花的典故。《武林旧事》中提到：苔有两种，一种特厚，花特别多；一种苔细如丝，长如尺。
梅花香虽沁人心脾，但种植梅花却是件麻烦事。种植梅花应选择在背风向阳的地方，给予温暖充足的光照，种植后浇一次水，生长期浇水时，注意不能积水，也不能太湿或太干。夏季每天浇两次水，春秋季一次，冬季则干透浇透。定期对梅进行整形修剪，以保持其美观，还要进行花期控制。
天气渐渐转冷，寒冬缓缓来临，梅那份独特的美慢慢降临。（ 程英）
