在家轻松做卤水豆腐

1、100克黄豆，捡去坏豆子。用水泡5，6个小时。

2、将泡好的豆子放进豆浆机里，加400ml水，按下果蔬冷饮键，待豆浆打好好，用很细密的纱布过滤到锅内，开小火煮制，期间不断用铲子搅动，防止糊锅，待煮两开后，关火，放凉到80℃左右！

3、小碗内加3克盐卤用温水化开，一边用铲子搅动一边慢慢往豆浆里倒，待起豆花时，放到豆腐框里，盖上包袱皮，把盖板盖上，重物压制5分钟，豆腐就做成了！做豆腐海带汤或者麻婆豆腐都特别好吃，过滤出来的豆渣可以蒸馒头或者加红杭椒炒豆渣，烙饼都非常香！

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