2019/12/08 星期天 北京
回到家里已经11点多了，喝的还有点多。打开电视发呆，丁俊晖领先马奎尔两局。看了一会儿困了，躺在床上看手机，想写日记，可是没力气了。
中午在莆田餐厅和朋友们吃饭，正赶上餐厅举办牡蛎美食推广，要了几个菜，其中几个和牡蛎有关。
江口家乡海蛎汤。用当地特色的烹调手法“溜”制，些许白醋胡椒粉提鲜，据说是福建人难忘的童年味道。
海蛎煎米粉。选用纯大米制作的兴化米粉，细如发丝，口感柔韧米香浓郁。细火煎香，淋上蛋浆，撒上海蛎，表面金黄。吃时将米粉和海蛎一同送入口中，外脆内柔，海蛎的鲜与米香交融。蘸莆田秘制辣妈酱，是另一番惹味
紫菜海蛎酥。嫩滑的海蛎配上莆田珍贵的头水紫菜炸至香酥，一口下去，鲜嫩酥脆。
传统特色海蛎煎。选用鲜嫩多汁大小适中的新鲜海蛎制作，鸡蛋的香酥和海蛎的鲜嫩，满口都海洋的味道。
渔民盐渍海蛎。莆田当地的经典做法，只用盐煮，极大程度保留了海蛎的原汁原味，口口出鲜美。
从11月到明年3月，是莆田鲜海蛎肥美的季节。莆田餐厅的海蛎养殖基地位于莆田江口镇，水质无污染，水温在23-28℃、咸度在15-18度之间，海蛎腥味更小，肉质也鲜甜。现补现捞，冷鲜运输，每周3天直运门店。 养足300天。肉质饱满，口感鲜甜爽滑。
九转小肠
百秒黄花鱼
莆田卤面
黄鱼饭
包菜饭
午饭后回到家已经四点了，歇了一会儿又出门去吃晚饭。六点钟到了新源路那里的新晋米其林一星餐厅晟永兴，老板王河说让我试试几个新菜。王河不是厨师，可是晟永兴的菜都是王河和厨师团队商量出来的，我去过几次，喜欢他的一些菜，也给他提了一些建议。每次去都能感觉到餐厅的变化，也能感受到王河的努力。这次获得米其林一星荣誉，很是为他高兴。
带鱼
拌双菇
樱桃萝卜
烟熏鹌鹑蛋配鱼子酱
鸭舌
过桥东海大黄鱼
日本红毛蟹
焗东海大黄鱼
桂圆烧牛肉
海参捞饭的新形式。
鸭皮用了三种鱼子酱，体会不同的口感，味道。
烤鸭两吃。蒜泥和橄榄菜。
牛油果燕窝冰激凌
离开晟永兴，去了大董南新仓店。张新民老师来了，这一晚大董请张老师吃饭。两位大神都叫我去，无奈去晟永兴是家里领导的事情，只好把领导的事情做好才能赶去与张老师见面。见面就被灌了三杯马爹利，头有些晕，喝几口茶压压，端着酒杯和各路朋友打招呼，一圈下来直接喝多了，坐在座位上喝水缓酒。过了一会儿，大家唱起了歌，平时难得见张老师唱歌，今天算听了不少。袁姐让我也唱一个，我连忙摆手，我是左嗓子，跑调是正常的，自己听不出来还美滋的。这些天烟抽的多，整个就是一个烟酒嗓，哪里还敢唱歌呀？
