209 你是一家中餐馆的厨师, 写下今天后厨发生的趣事。
若曦在“姥姥家的食堂”当厨师长，她每天凌晨4点起床，5点左右到食堂准备当天的辅料。
若曦和其他几位厨师分工负责，准备餐食半成品。他们有的熬制面条的卤汤，有的拌包子和饺子馅，有的和面、拉面，有的炸油条，有的打豆浆、热牛奶。
若曦负责按照平均到店进餐的人数，预估当天的用料数量，按计划备料，并分配各位厨师的工作。
若曦工作的食堂属于中式家常菜餐厅，食堂为顾客提供一日三餐。早餐有面条、包子、饺子、油条、豆浆、牛奶，中餐有各种炒菜、炖菜、炖肉等，晚餐有面条和包子、稀饭。
早上6：30，食堂开门营业，顾客们开始陆续上门点餐。此时，若曦和其他厨师们已经把早餐的半成品准备好了。
当顾客在前台一下单，支付点餐账单完成后，若曦在后台就开始忙碌，她根据顾客的订单，分别安排各位厨师把半成品加工成成品，然后通知服务员把早餐端上顾客的餐桌。
一天当中，午餐比较复杂一些。午餐时间快到时，若曦就开始像即将上战场的战士一样，既兴奋又紧张。
每天都会遇到不同的顾客，每位顾客的口味不同，她需要根据顾客的口味来调整菜品中的调味料用量。
有的顾客喜欢吃咸，她就要多放盐；有的顾客不喜欢吃辣椒，她就不能放辣椒；还有的顾客不爱吃香菜，她也不能在菜中加香菜。
顾客多的时候，他们也难免会出错。
比如今天中午，一位顾客点了鱼香肉丝盖饭，若曦接到顾客的订单后，赶紧安排红案师傅炒菜。
红案师傅动作非常麻利，不过十来分钟就把菜炒好了。服务员端走菜后，他又开始准备别的菜。
顾客是一家三口带着个小孩子，小孩子爱吃鱼香肉丝，夫妇俩专门给孩子点的，可是孩子吃不了辣椒，他只尝了一口就被辣得真流眼泪。
孩子父母当然不高兴了，他们把服务员叫过去，狠狠地训了一顿，还要求退款。
老板赶紧上前赔礼道歉，并说免费为顾客再做一份不放辣椒的鱼香肉丝。
若曦接到老板的指令后，再次安排红案师傅重新做一份酸甜口味、不放辣椒的鱼香肉丝。
红案师傅照办了。可是，在出锅的时候，他又鬼使神差地放入一把辣椒。
若曦看到后，感觉哭笑不得。她只好让厨师把鱼香肉丝倒进热水盆里涮了一遍，然后再放入油锅重新炒一下，这才让服务员给顾客端上桌。
几分钟后，服务员跑到后厨，对若曦说，顾客吃了他们做的鱼香肉丝感到很满意，连连夸赞了好几句呢，而且最后也乖乖地把账单给结清了。
这倒让若曦感到很意外。一份炒坏了又过水的鱼香肉丝，能让比较挑剔的顾客感到满意，真得是很难得。
像这样有趣的事情若曦也不是天天能碰到。
也许，那样的口味正适合那位顾客。
本来是坏事却变成了好事。
