茶客为什么喝茶？
为了健康。
为了好喝。
为了美好的精神追求。
……
茶只是饮料，不是药，不建议去从饮茶功效上去宣传茶叶。尽管这一条，最打动人心。
当面用茶的好喝度去打动客户是一个假认知。打动人的是良好接待下，带来的愉悦心情和美好体验。客户是为服务买单。好不好喝，是客户拿回去自己慢慢品，不受任何引导的去正常感受。喜欢才是真喜欢。自发的持续性饮用才是真正的喜爱。门店接待客户，在茶的维度，要做的只是告诉他正确的冲泡方法是什么，茶的基本知识和特色是什么。
茶艺被参差不齐的培训机构做烂了，培训一周速成拿证，为证学习，境界就低了。
学知识。
茶这本书很厚，
保持学习和思考的习惯。
学美好生活体验；
学一种爱好；
碰得着、喝的到的爱好；
能深刻体验和融入的爱好。
可以消磨时光，
可以怡情雅兴。
茶叶零售门店除了提供美好的接待体验，
还应该满足客户对美和知识的精神追求。
专门设定一个时间，茶兴趣课，
泡哪款茶，提前通知。
再说茶店趋势。
人越来越懒，
越来越忙；
房子越来越贵，
居住面积越来越小。
过多的茶具不合适，
繁杂的冲泡和收拾不合时。
一切向简单发展，
所以小泡袋、小龙珠、小罐茶、袋泡茶。
一杯现成的茶叶就好。
就像咖啡，
不是资深发烧友，
只想要一杯手持的咖啡。
沏茶的难度堪比咖啡，
所以茶饮店蓬勃发展。
那原叶茶还有大的零售生意吗？
这需要弄明白一个问题：为什么来门店买茶？
一、为了闲逛。
代表品牌：T9
——口红效应，商场东西很贵，一杯茶饮，没有负担的消费，所带来一路的幸福感。同时，时尚好看的茶展柜、在等单的时候可以挑选来自己喝或做伴手礼。
优势劣势：空间小人员少成本低，能喝能买效率高；缺少粘性和高客单，依赖商场大人流。
二、为了空间。
代表品牌——煮叶、teastone（原叶茶茶饮店）
——茶叶星巴克，考验实力。
三、为了服务
代表品牌：小罐茶
——线下门店分享冲泡方法、茶叶讲解、发票售后、邮寄上门、节日答谢、日常免费喝茶歇脚……无微不至。
优势劣势：茶叶是耐耗品、消耗慢；礼品属性强，有明显淡旺季，复购频率低。
四、为了放松买单。
代表品牌：八马、天福
——店内至少一张以上茶台，茶点加茶，专有茶品顾问泡茶聊天，美好的下午茶时光。
优势劣势：这种方法利于客户维系、大单成交、储值预存。但人力成本大，效率不高。
五、为了知识买单。
代表品牌：vaness flower
——卖花同时，卖课程。
优势劣势：要求组织活动和运营能力强，对空间质量、从业人员素质要求高。
茶店未来趋势在哪？简而言之，茶品包装便捷化；服务多样化；门店功能分区化。
1.吧台冲泡区
2.大客户接待区
3.茶品陈列区
4.活动/课程区
以上是基于纯茶店高效运营的角度。各店主或品牌根据自身情况选模块，安排主次。大品牌可以全覆盖，开展不同功能性店面。
