效果展示：

初始界面：

初始界面

中间界面(点击后进度每次增加5%)：

点击后进度每次增加5%

最终界面：

最终界面

代码：

MeterView类：

注意：浮点类型存在误差，<= 1 实际可能有偏差，最好可能不能达到100%或者超出100%，需要更改数字的精度。

package swu.twj.a13_drawview;

import android.content.Context;
import android.graphics.Canvas;
import android.graphics.Color;
import android.graphics.Paint;
import android.graphics.Rect;
import android.graphics.RectF;
import android.text.TextPaint;
import android.util.AttributeSet;
import android.view.View;

/**
 * 仪表盘
 */
public class MeterView extends View {
    private Paint bgPaint;//背景画笔
    private Paint progressPaint;//进度画笔
    private Paint textPaint;//文字画笔
    private float progress;//进度

    public MeterView(Context context) {
        super(context);
    }

    public MeterView(Context context, AttributeSet attrs) {
        super(context, attrs);
        init();
    }

    private void init(){
        //背景画笔
        bgPaint = new Paint(Paint.ANTI_ALIAS_FLAG);
        bgPaint.setColor(Color.BLACK);
        bgPaint.setStyle(Paint.Style.STROKE);
        bgPaint.setStrokeWidth(40);
        bgPaint.setStrokeCap(Paint.Cap.ROUND);//设置两端的类型

        progressPaint = new Paint(Paint.ANTI_ALIAS_FLAG);
        progressPaint.setColor(Color.MAGENTA);
        progressPaint.setStyle(Paint.Style.STROKE);
        progressPaint.setStrokeWidth(40);
        progressPaint.setStrokeCap(Paint.Cap.ROUND);//设置两端的类型

        textPaint = new TextPaint(Paint.ANTI_ALIAS_FLAG);
        textPaint.setColor(Color.BLACK);
        textPaint.setTextSize(100);
    }
    /**
     * 固定不变的 就不要放在onDraw方法里面
     * 这个方法可能会被调用多次
     * @param canvas
     */
    @Override
    protected void onDraw(Canvas canvas) {
        //画初始圆
        //确定矩形区域
        RectF frame = new RectF(50,100,getWidth()-50,getWidth()-50);

        //画一个弧
        canvas.drawArc(frame,120,300,false,bgPaint);

        //计算进度对应的角度
        int angle = (int)(progress*300);
        canvas.drawArc(frame,120,angle,false,progressPaint);

        //文本内容
        String text = (int)(progress*100)+"%";
        //计算文字的宽度
        int width = (int)textPaint.measureText(text);

        //计算文字的矩阵 FontMetrics
        Paint.FontMetricsInt fo = textPaint.getFontMetricsInt();

        //文字的高度
        int height = fo.bottom - fo.top;
        //计算向下移动的距离 ascent/2
        int space = -fo.ascent/2;
        //画文字
        canvas.drawText(text,getWidth()/2-width/2,getWidth()/2+space,textPaint);
    }

    public float getProgress() {
        return progress;
    }

    public void setProgress(float progress) {
        this.progress = progress;

        //刷新 重绘
        if (progress <= 1.0001) {
            invalidate();
        }
    }
}

主函数：

创建触摸事件，每次触摸都使进度增加5%

package swu.twj.a13_drawview;

import androidx.appcompat.app.AppCompatActivity;

import android.os.Bundle;
import android.view.MotionEvent;

public class MainActivity extends AppCompatActivity {

    @Override
    protected void onCreate(Bundle savedInstanceState) {
        super.onCreate(savedInstanceState);
        setContentView(R.layout.activity_main);
    }

    @Override
    public boolean onTouchEvent(MotionEvent event) {
        MeterView mv = findViewById(R.id.meter);

        if (event.getAction() == MotionEvent.ACTION_DOWN){
            //更改进度值：在原有的进度上+0.05
            mv.setProgress((float)(mv.getProgress() + 0.05));
        }
        return true;
    }
}

xml文件配置：

<?xml version="1.0" encoding="utf-8"?>
<RelativeLayout xmlns:android="http://schemas.android.com/apk/res/android"
    xmlns:app="http://schemas.android.com/apk/res-auto"
    xmlns:tools="http://schemas.android.com/tools"
    android:layout_width="match_parent"
    android:layout_height="match_parent"
    tools:context=".MainActivity">

    <swu.twj.a13_drawview.MeterView
        android:id="@+id/meter"
        android:layout_width="match_parent"
        android:layout_height="match_parent"/>
</RelativeLayout>