新鲜为王
饺子，是中华传统美食。
饺子文化也同样和中华文明一样源远流长，而且，随着地域的不同，特色鲜明。
美味的饺子，最重要的就是原料新鲜。这样，即使不会调味的新手，也会因为食材自身所具有的新鲜味道，从而做出一盘滋味无穷的饺子。
关于肉馅，最好就是计划包饺子了，再买。以小可的经验，冷藏，或者冷冻后，都会降低肉馅的新鲜程度。这一点，大家必然是知道的！
关于配菜，也是以新鲜为主。胡萝卜、白菜、芹菜、姜……还好，像韭菜、茴香、葱……最好也是随包随买。
拌好的饺子馅要一次包完，不要放冰箱隔夜，保证不会发生质量变化！
总之，想吃到美味的饺子，一定要在食材选择上把好第一道关，新鲜二字，就是标准。
