2021年11月10日 星期三 晴
今天想做什么饭呢？拉开冰箱门看里一下，冰箱里的菜已经没有多少了，看看还有几个长茄子，土豆还多呢，青椒也还有，，就做个地三鲜吧！
把长茄子洗干净，土豆洗干净去皮，洗了三根青辣椒，又准备大葱，生姜，小米椒和大蒜。把长茄子切条放碗里撒些盐搅拌均匀，腌制10分钟，把水分挤干，撒些干淀粉拌匀，土豆切条用清水洗净困干水分，青椒切条。
这个时候调个汁子，碗中放一勺盐，，一勺白糖，一勺耗油，一勺生抽，一些老抽，一些料酒，放些生淀粉，再放点香油，一起搅匀，备用！
热锅倒油，油热先倒入土豆条，炸至微黄上色，倒入茄子，一起炸，同样炸的上色表皮金黄，放青椒，大葱，小米椒，生姜沫一起翻炒，炒出葱香味，倒入调好料汁，一起翻炒，收汁放入蒜末，出锅！
我的地三鲜就做好了！
