时代广场，是我们小城镇里的主要购物中心，以服饰为主，所以它的受众人群基本上是女性，和前来陪女伴逛街／付账的男性。我同朋友带着购买新衣的目的。虽然现在的生活，平时足以添衣加物，但过年这个特别的时期，难道不值得再添一身吗？

和朋友挽着手从这头逛到那头，一边感慨着物价飞涨，连件羽绒服都买不起，只能抓件棉服充数，美其名曰，物美价廉，一年过后，丢掉也不心疼，事实就是钱包不争气……

大致逛了两个小时，一身装备就只剩鞋子没买了，也不知是什么原因，朋友对鞋子的要求前所未有的严厉，要有毛，但是不能太丑，要时尚，又不可以不暖和，连我都觉得她今天可能买不成鞋了，整条街，前前后后，就还剩一家鞋行没进，我都有些泄气了，进去就一屁股坐在人家试鞋子的矮凳上，这望望，那瞧瞧，没想到，路边的一个炉子燃起了我的兴趣。

那是一个大铁皮油桶的模样，竖在路边，若是在另一条街，完全就是废品的模样，不过我就是知道，那是做饼的炉子！

炉子旁边，是一个三轮车支撑着三合板，一个大爷，在捣鼓着什么，这就瞧不清楚了，我不由自主地朝着路那边走去。

原来大爷的手里捏着面团，捏成了一个碗状，然后熟练地往里头塞馅，黄澄澄的，不知道是什么，

“大爷，这叫什么饼啊？”

“叫锅盔饼。”这个名字让我饿心突噜了一下，总是听父亲说，他小时候最爱吃的饼，究竟是什么样子，今天就可以一睹真容了！

“什么时候能做好？”

“两三分钟，我这都是现做现卖，今天算你逮着了，前几天都排队呢。”

大爷跟我聊着，手下的动作一点都没停，一个饼已经贴近了油桶壁上，我知道，这种饼跟日常拿油炸出来的饼太不一样，排队，也是自然的，吃的不仅仅是饼，还有藏在过去的情怀。

油光光的面团被扯起来，扯了有一米长才扯断，一下，两下，三下，就又被扯成了四个大小相近的剂子，我看得入了谜，好奇这面究竟是如何活成的，不由自主地就问了出来，本来有些后悔，这是人家吃饭的家伙，也算是秘技，怎么会跟我说呢，没想到大爷倒是完全没有隐瞒，

“这面啊，得就着油活，然后醒着，三个小时左右，你知道什么是醒吗？”可能是看我年轻，大爷就又开始给我解释活面的一些名词，

“醒就是盖上布，放着。”

“时间不能太长，否则就没筋儿了，要像这样，怎么扯都扯不破才好，”

说着，就把放了馅的面剂子用擀面杖擀开，再用手撕扯几下，保证其成为稍微均匀的椭圆。“接下来就是烤了，这火候可要看着，你闻闻，光顾着跟你说话了，烤糊了哈哈。”

说罢，把稍稍糊的那个饼用火钳子夹到一边，

“你再等一下，给你个好的，也快好了。”

“没关系的，那个就给我吧，我喜欢吃糊的。”

大爷看了看我，可能是有些不好意思，用火钳敲了敲饼面，那块糊的地方立马碎了，掉在了白面板上。

“好了，可要趁热吃，不然就不好吃了。”

“嗯嗯。”话都没仔细回，我就一口咬下去，十分酥脆，嘴角含得一口碎渣，虽然还没有尝到里头的馅味，只靠这口脆，就能让我满足了。另一只手摸着口袋，正准备付钱，却发现，我好像没有零钱来付。我添了添嘴角的碎渣，有些尴尬地看着大爷，

“大爷，我没零钱，我朋友就在对面的鞋店里看鞋，我去跟他要钱，这饼我先放这。”

我准备把饼放下，不过如此好吃的东西，拿起了，放下就不容易了，还是大爷爽快，“没事，没事，你去拿就是了，不用押东西。我不担心你跑咯！”

大爷笑着，我想可能在是笑我的小家子气，用一块咬了一口的饼去抵押，后来，我还是边吃边朝朋友要钱去。

“你穷得连三块半都没有了啊？别说我认识你哈！”

“哪有，我的是整钱，买小东西，人家不好找钱。”

“嗯嗯嗯，知道了，就在我零钱包里，你自己找。”

说完，就又去跟鞋子奋战了。

我付了钱，又问了大爷是哪儿人，果然就是我爸爸老家那一片的，这让我深信，爸爸说的锅盔饼就是这个！当时就决定，回去的时候一定要再捎一个，因为现在就买的话，到回家之前，就已经软掉了吧。不过最后，还是只能捎回了我剩的那最后一块。因为果真，和朋友逛完，大爷的那个油桶炉子旁已经排了有五六个人了，天色又渐黑，只能明天请早。

虽然没能买一个完整的锅盔饼回家，但是识得了摊子，什么时候不能去买是不？

晚饭的时候，我就献宝似的朝爸爸炫耀，因为爸爸说，现在锅盔饼已经没得卖了，这次的年货可算是找回了遗失的美食呢。

爸爸是在厨房听说了我买回锅盔饼的事，他眯眯地笑着，眼睛都快要眯成一条缝了。爸爸放假得比我早，可他总闲不下来，跟妈妈商量揽下了厨房所有的活，妈妈负责带孩子，他负责买菜办饭。

不过当爸爸看到了我所说的锅盔饼的真面目时，原本笑着的脸，变得有些哭笑不得，

“这哪是锅盔饼？

“不是吗？那个大爷说是锅盔饼，而且家是老家那边，不会错啊，我尝起来也很好吃的，你别光看，尝尝先。”

看我不相信，爸爸撕了一块放进嘴里，我盯着他咽下去，他才又开口，

“那时候哪有这种饼吃啊，锅盔饼是很厚，很硬的，也说不上是好吃，就是在那个年代，能吃上锅盔饼，就很好了。”

“做这种饼是在家里做好一大个，切成一块块拿出来卖的。”

“现在这做饼的技术大概是没了吧，这锅盔饼做起来很麻烦的，要提前几个小时起来活面，你说说，一碗羊肉汤，不费力气，就能挣那么多钱，谁还有心思费那个劲儿在饼上？”

爸爸絮絮叨叨地讲着，时不时地向妈妈求证，那并不是他年少时的一场清梦，这个时候，妈妈总是点点头，我坐在他们中间，看看左边，看看右边，我有些失落，本以为帮爸爸找到了久违的味道，

“还是现在的生活好啊。”喜庆的表情又回到爸爸圆润的脸上，妈妈也笑了起来

“现在的生活真是那个时候没法想象的啊，点灯不用油，耕地不用牛，楼上楼下电灯电话，是吧？”

…………

他们那个时代我没能参与，我有很多的疑问，而且我也无法了解他们所说的贫穷和满足，不过，我觉得，有一样东西，是时代变迁也不会改变的，那个时代人的热情与朴实，就像我的父母，就像那位提前3个小时醒面的卖饼的大爷。