很多减肥人士都有钟爱脱脂牛奶，减肥期间更是从不喝全脂牛奶，因为大多数人都相信脱脂牛奶热量低，可以减肥。
确实，全脂牛奶的脂肪含量约为3.5%，半脱脂牛奶约为2%，脱脂牛奶低于0.5%。
虽然脱脂的牛奶脂肪量明显降低，热量也几乎减半，然而，脂肪没了，Omega-3也就没了，脂溶性维生素也少了，而乳糖增加了，
对于减肥，只考虑热量但并不考虑其他因素，不仅有可能减不了肥，还可能增肥。
研究表明，全脂奶比脱脂奶更健康
来自多个国家的研究已经证明，脱脂或半脱脂牛奶并没有想象的那么美好，甚至对减肥的作用也比较微小。
最近，有对近2万人的研究显示，在9年时间中，每日摄入全脂牛奶超过1次的人，其肥胖的概率比摄入脱脂牛奶的人低15%左右。
另外，1782名受试者中，每日摄入大量全脂乳制品的男性腹部肥胖的风险更是少了48%。
还有另一项针对一万名成年人的研究发现，全脂牛奶能降低代谢综合症发病风险，多喝全脂牛奶糖尿病和心脏病的患病几率也会随之降低，并且这种降低主要和脂肪酸的摄入相关。
为什么脱脂的反而比不了全脂呢?
第一，可能是因为脱脂牛奶拥有比全脂牛奶更高的含糖量，相当于浓缩了乳糖，而乳糖对身体健康和减肥来说都不友好，更别说很多成年人还有乳糖不耐。
第二，全脂牛奶的优势在于富含不饱和脂肪酸Omega-3，而Omega-3对身体健康具有很重要的作用，能改善心脏和大脑功能，降低患癌风险。
人们之所以喜欢脱脂乳，主要是之前的宣传把饱和脂肪跟疾病挂钩，认为冠状动脉疾病的罪魁祸首就是饱和脂肪，它们会提高“坏胆固醇”，尤其是低密度脂蛋白胆固醇水平，增加心脏病风险。
但是，很多脱脂牛奶的宣传并不一定是真实的，很多厂家为了将大众的注意点从危害更大的糖转移到脂肪上，大肆宣传脱脂牛奶的低热量以及饱和脂肪的不健康，对含糖量却闭口不谈。
而且近年来的研究显示，脂肪和心脏病之间的关系并不明确，相反的，饱和脂肪还有可能促进“好胆固醇”高密度脂蛋白胆固醇的生成，保护人体免受冠状动脉疾病威胁。
第三，全脂牛奶饱腹感更强。全脂牛奶的脂肪可以提供更强的饱腹感，饥饿感小了，就吃的少了，总体热量摄入也就更少，也更容易减肥。
所以，减肥期间不一定非得喝脱脂牛奶，适当的喝一些全脂牛奶也是可以的。
